Por Daniel Caetano Publicado em 1 de Março de 2025 as 09h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão Recheado com Frango e Catupiry: Sabor Irresistível para Qualquer Momento

Essa receita de pão recheado com frango e Catupiry é perfeita para quem busca praticidade e sabor. Com uma massa macia e dourada, recheio suculento e um toque cremoso do Catupiry, esses pãezinhos são ideais para acompanhar o café, compor um lanche ou até levar na marmita. Além de deliciosa, essa receita é fácil de fazer e vai conquistar todos à mesa!

Ingredientes

• 1 xícara de leite morno (240 ml)
• ½ xícara de água morna (120 ml)
• 1 colher de sopa de açúcar (12 g)
• 10 g de fermento biológico seco
• ¼ de xícara de óleo (60 ml)
• 1 colher de chá de sal (5 g)
• 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 480 g)
• Para o Recheio: 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem sementes picados
• ½ xícara de azeitonas picadas (60 g)
• ½ xícara de milho verde (120 g)
• 1 pote de Catupiry (250 g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• 1 gema de ovo
• Orégano para polvilhar

Modo de Preparo

1. Misture o leite morno, a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco em uma tigela. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
2. Adicione o óleo e o sal à mistura de fermento. Vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea e macia. Sove por cerca de 10 minutos.
3. Deixe a massa descansar em um recipiente coberto por 20 minutos, ou até dobrar de tamanho.
4. Para o recheio, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo. Adicione o frango desfiado, os tomates, as azeitonas, o milho, o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem e finalize com o Catupiry, deixando o recheio cremoso.
5. Divida a massa em porções pequenas e forme bolinhas. Abra cada porção com as mãos, recheie com o frango e o Catupiry, e feche bem para evitar vazamentos.
6. Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada e pincele com a gema de ovo. Polvilhe orégano por cima.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até ficarem dourados.

Curiosidades

• O Catupiry foi criado no Brasil em 1911 e é considerado um dos queijos cremosos mais famosos do país.
• Essa receita é extremamente versátil, podendo ser adaptada com outros recheios como carne moída, queijo ou vegetais.
• Os pãezinhos recheados têm origem em práticas antigas de reaproveitamento de sobras de carnes e vegetais.
• Polvilhar orégano por cima do pão é uma dica para realçar o aroma e o sabor ao sair do forno.
• Você pode congelar os pães já assados e aquecê-los no forno quando quiser consumir.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.