Por Daniel Caetano Publicado em 30 de Março de 2026 as 09h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão folha sem fermento na frigideira: fácil de abrir e perfeito para rechear

O pão folha sem fermento é uma receita prática que serve para fazer lanches, wraps ou acompanhar pastas. Ele fica fino, macio e levemente dourado por fora. Quando preparado na panela bem quente, forma um bolsinho por dentro, ideal para rechear. Esse tipo de pão é muito comum para servir com patês, pastas ou até como substituto do pão tradicional no dia a dia.

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo (xícara de 200 ml)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 200 ml de água morna

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Misture bem os ingredientes secos. Acrescente a água morna aos poucos.
2. Misture e amasse até formar uma massa macia e que solte da tigela. Continue sovando até a massa ficar lisa.
3. Divida a massa em 8 partes iguais (aproximadamente 75 g cada). Modele bolinhas com cada porção. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
4. Após o descanso, abra cada bolinha com um rolo, deixando bem fina. Polvilhe um pouco de farinha apenas para não grudar. Aqueça uma frigideira.
5. Coloque a massa na frigideira: Se estiver em temperatura média, o pão ficará mais achatado. Se estiver bem quente, o pão irá estufar e formar um bolso.
6. Vire para dourar dos dois lados. Retire e mantenha os pães cobertos com um pano para não ressecar.

Curiosidades

1. O pão folha sem fermento não precisa crescer, mas o descanso da massa é essencial.
2. Ele pode inflar naturalmente na frigideira devido ao vapor interno.
3. É semelhante a pães como o pita e a tortilha.
4. Pode ser usado tanto em receitas salgadas quanto doces.
5. É muito comum em refeições rápidas e práticas do dia a dia.

Informações Adicionais

• Use água morna para deixar a massa mais macia e fácil de trabalhar.
• Abra a massa o mais fina possível para obter o resultado correto.
• Evite excesso de farinha ao abrir para não ressecar o pão.
• Sempre cubra os pães prontos com um pano para manter a maciez.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.