Créditos: Receitinhas da Méia
Legenda: Pão Doce Fácil
Pão Doce Fácil com Farofa Crocante para o Café da Tarde
O pão doce é perfeito para acompanhar o café da tarde, servir em reuniões simples ou deixar a mesa mais completa no dia a dia. Ele tem textura extremamente macia, aparência dourada com farofa crocante por cima e formato de pequenos pães unidos na forma. O pãozinho doce costuma ser servido morno, simples ou recheado, e combina muito bem com café, chá ou leite.
Ingredientes
- Massa: 250 ml de leite morno
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de fermento biológico seco (8 g)
- 80 ml de óleo
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 500 g de farinha de trigo
- Farofa doce: 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 50 g de farinha de trigo
- Para finalizar: 1 gema
- 2 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento biológico. Misture bem até dissolver completamente. Acrescente o óleo e o ovo, misturando levemente.
- Adicione a pitada de sal. Coloque metade da farinha de trigo e misture até incorporar. Acrescente o restante da farinha e misture até formar uma massa homogênea. Não é necessário sovar.
- Cubra a tigela e deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos, até dobrar de volume.
- Para a farofa, misture o açúcar, a manteiga e a farinha com as mãos até formar uma farofinha solta. Reserve.
- Unte a bancada com um pouco de óleo, coloque a massa e divida em porções de aproximadamente 55 g a 60 g.
- Modele bolinhas puxando a massa para o centro e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Deixe os pãezinhos descansarem por mais 10 minutos.
- Misture a gema com o leite e pincele sobre os pãezinhos. Distribua a farofa doce por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, até dourar. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Curiosidades
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O pãozinho doce não precisa ser sovado, o que facilita muito o preparo.
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A farofa cria contraste entre o interior macio e a cobertura crocante.
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Essa massa também pode ser usada para versões recheadas.
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O uso de leite morno ajuda a ativar o fermento corretamente.
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O pãozinho doce é muito comum em cafés da tarde caseiros.
Informações Adicionais
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Não utilize leite quente, pois isso pode comprometer o fermento.
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Se quiser rechear, adicione goiabada ou doce de leite antes de fechar as bolinhas.
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Use balança para deixar todos os pãezinhos do mesmo tamanho.
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Espere o pãozinho doce amornar antes de desenformar para não quebrar.