Por Daniel Oliveira Publicado em 30 de Abril de 2026 as 07h10 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão de Queijo Pipoquinha de Polvilho: Receita Fácil e Crocante para o Café

O Pão de Queijo Pipoquinha de Polvilho é uma receita prática muito usada para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele fica com formato pequeno, tipo “pipoquinha”, bem dourado por fora e macio por dentro, com aquele sabor marcante de queijo. O Pão de Queijo Pipoquinha de Polvilho costuma ser servido quentinho, acompanhado de café passado na hora, sendo perfeito para momentos simples do dia a dia, seja em casa ou para receber visitas.

Ingredientes

• 500 g de polvilho doce
• 1 colher rasa de sal
• 100 ml de óleo
• 100 ml de água
• 100 ml de leite
• 2 a 3 ovos (dependendo do tamanho)
• 300 g de queijo (de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal e misture bem. Em uma panela, ferva o óleo, a água e o leite juntos.
2. Despeje essa mistura ainda quente sobre o polvilho, mexendo até formar uma massa (é normal formar pequenos grumos).
3. Deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos.
4. Acrescente os ovos aos poucos, amassando bem até dar ponto. Sove a massa até ficar homogênea e no ponto correto.
5. Adicione o queijo e misture bem até incorporar totalmente. Unte as mãos com um pouco de óleo e modele pequenas bolinhas ou “pipoquinhas”.
6. Coloque em uma assadeira sem necessidade de untar. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até dourar.

Curiosidades

• O escaldamento do polvilho é o que garante a textura elástica da massa.
• Essa versão em “pipoquinha” assa mais rápido que o pão de queijo tradicional.
• O queijo pode alterar totalmente o sabor final da receita.
• É uma receita muito comum em cafés da manhã brasileiros.
• Mesmo simples, não precisa de fermento para crescer.

Informações Adicionais

• Use polvilho doce de boa qualidade para melhor textura no Pão de Queijo Pipoquinha de Polvilho.
• Adicione os ovos aos poucos para não passar do ponto da massa.
• Se a massa estiver muito mole, modele com duas colheres.
• Sempre asse em forno bem preaquecido para garantir crescimento e crocância.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.