Créditos: Jana Cabral
Legenda: Pão de Queijo de Frigideira
Pão de Queijo de Frigideira Fácil e Rápido
O pão de queijo de frigideira é uma receita prática e deliciosa, perfeita para quem quer um café da manhã ou lanche rápido sem precisar ligar o forno. Fica macio por dentro, com uma casquinha leve, e pode ser servido quentinho acompanhado de café, chá ou suco. É uma opção versátil, que pode levar diferentes temperos e queijos para variar o sabor.
Ingredientes
- 1 ovo inteiro (cerca de 50 g)
- 3 colheres de sopa de polvilho doce (aprox. 30 g), pode substituir por polvilho azedo ou tapioca hidratada
- 1 colher de sopa de requeijão (aprox. 20 g), pode substituir por creme de leite
- Sal a gosto (cerca de 1 g)
- Temperos secos a gosto (orégano, páprica, vinagrete seco, cerca de 1 g)
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional, aprox. 10 g)
- 1 fatia de queijo mussarela (opcional, aprox. 20 g)
- 1 colher de chá de óleo ou manteiga para untar a frigideira (cerca de 5 g)
Modo de Preparo
- Em um bowl, bata rapidamente o ovo. Adicione o polvilho doce e misture levemente.
- Acrescente o requeijão, o sal e os temperos escolhidos, misturando bem até dissolver todo o polvilho. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado e misture novamente até formar uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira em fogo baixo e unte com um fio de óleo ou manteiga. Despeje metade da massa na frigideira e deixe dourar por baixo.
- Vire com cuidado; se quiser, coloque a fatia de mussarela sobre a massa já virada.
- Cubra com o restante da massa e cozinhe em fogo baixo até as bordas ficarem firmes e o fundo dourar.
- Vire novamente para dourar o outro lado e cozinhar por completo. Retire do fogo e sirva imediatamente.
Curiosidades
-
Usar polvilho doce deixa a receita mais macia; o polvilho azedo dá um resultado mais oco e crocante.
-
A tapioca hidratada pode substituir o polvilho doce, deixando a receita ainda mais prática.
-
É possível fazer versões sem lactose trocando queijos e requeijão por alternativas vegetais.
-
Essa receita é originária da adaptação do tradicional pão de queijo mineiro para preparo rápido.
-
Pode ser feito em frigideira antiaderente para evitar grudar e dispensar excesso de óleo.
Informações Adicionais
-
Use fogo baixo para evitar que a massa queime antes de cozinhar por dentro.
-
Uma frigideira menor deixa o pão mais alto e fofinho.
-
Adicione queijos mais fortes, como provolone, para um sabor intenso.
-
Se preferir, corte o pão ao meio e recheie com presunto, frango ou geleia para variar o lanche.