Créditos: Bruno Rafael
Legenda: Pão de Queijo com Flocão de Milho Fácil e Econômico
Pão de Queijo com Flocão de Milho Fácil e Econômico
O pão de queijo com flocão de milho é uma receita prática para o lanche do dia a dia, merenda das crianças ou café da manhã e da tarde. Ele fica macio por dentro, levemente dourado por fora e com uma textura parecida com a do pão de queijo clássico, mas trazendo o sabor suave do cuscuz. Costuma ser servido quentinho, acompanhado de café, leite ou chá, e é muito comum em mesas simples e bem servidas, do jeito que sempre funcionou.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de flocão de milho (aproximadamente 140 g)
- ½ xícara de chá de água (120 ml)
- ½ xícara de chá de óleo (120 ml)
- ½ xícara de chá de leite integral (120 ml)
- ½ colher de chá de sal
- 100 g de queijo mussarela ralado
- 3 xícaras de chá de polvilho doce (aproximadamente 350 g, usar aos poucos)
- 1 ovo inteiro
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o flocão de milho com a água e deixe descansar para hidratar. Em uma panela, coloque o óleo e o leite e leve ao fogo médio até começar a ferver.
- Coloque o flocão hidratado no liquidificador. Acrescente a mistura quente de óleo e leite.
- Junte o sal e bata bem até formar uma massa cremosa, parecida com um purê. Transfira essa massa para uma tigela.
- Adicione o queijo mussarela ralado e misture. Acrescente o polvilho doce aos poucos, mexendo para esfriar levemente a massa.
- Junte o ovo inteiro e misture até incorporar. Continue adicionando o polvilho gradualmente até obter uma massa macia, modelável e que não grude nas mãos.
- Modele bolinhas de aproximadamente 60 g. Unte uma forma com um fio de óleo e disponha as bolinhas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, até dourar levemente. Retire do forno e sirva ainda quente.
Curiosidades
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O flocão de milho é o mesmo usado no preparo do cuscuz tradicional.
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A receita rende bem, sendo ideal para famílias maiores.
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O sabor do milho aparece de forma suave, sem tirar a identidade do pão de queijo.
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Pode ser assado no forno ou na air fryer.
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É uma alternativa econômica usando ingredientes simples e comuns.
Informações Adicionais
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Não coloque todo o polvilho de uma vez; o ponto da massa pode variar conforme o ovo.
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Se quiser, passe as bolinhas em queijo parmesão ralado antes de assar.
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Espere a massa esfriar um pouco antes de colocar o ovo.
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As bolinhas podem ser congeladas cruas para assar depois.