Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Pão de Queijo com Batata Doce
Pão de Queijo com Batata Doce Saboroso
O Pão de Queijo com Batata Doce é uma opção deliciosa para variar no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele tem uma textura macia por dentro, crocante por fora e lembra bastante um pãozinho caseiro. É servido quentinho, direto da air fryer ou do forno, perfeito para acompanhar um café ou chá. Essa receita simples combina batata doce, queijo parmesão e tapioca, resultando em um sabor surpreendente que vai agradar toda a família.
Ingredientes
- 1 batata doce média (cerca de 250 g)
- 1 pitada de sal (para cozinhar a batata)
- 1 xícara (200 g) de batata doce cozida e amassada
- 1/2 xícara (60 g) de tapioca hidratada (a mesma usada para fazer na frigideira)
- 1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado
- 1 pitadinha de sal (opcional, já que o parmesão é salgado)
- 1 fio de azeite (para pincelar)
Modo de Preparo
- Descasque a batata doce, corte em pedaços médios e cozinhe em água com uma pitada de sal por cerca de 15 minutos, até ficar bem macia.
- Escorra a água e amasse a batata ainda quente com um garfo. Meça 1 xícara (200 g) e reserve o restante para outra receita.
- Deixe a batata amassada esfriar por 5 minutos para facilitar o manuseio. Acrescente a tapioca hidratada, o queijo parmesão ralado e uma pitadinha de sal.
- Misture bem com uma espátula e depois com as mãos até formar uma massa homogênea. Modele pequenas bolinhas e coloque na bandeja da air fryer, deixando espaço entre elas.
- Pincele cada bolinho com um fio de azeite.
- Leve à air fryer a 200 °C por aproximadamente 15 minutos, até ficarem levemente dourados. Sirva em seguida, ainda quentinhos.
Curiosidades
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A batata doce é fonte de fibras que ajudam na digestão.
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Esse bolinho lembra o pão de queijo, mas leva tapioca no lugar do polvilho.
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A combinação de batata doce e queijo é tradicional em várias culinárias pelo mundo.
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A tapioca hidratada usada aqui é a mesma da frigideira, prática e pronta para consumo.
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O bolinho pode ser congelado cru e assado depois, facilitando o dia a dia.
Informações Adicionais
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Se a massa ficar grudenta, adicione um pouco mais de tapioca.
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Quem não tem air fryer pode assar no forno preaquecido a 200 °C até dourar.
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Experimente variar os queijos, como muçarela ou meia cura.
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Consuma logo após assar, pois o bolinho murcha ao esfriar.