Créditos: Cozinhando com a Ly
Legenda: Pão de Batata Doce Sem Farinha de Trigo Caseiro e Fofinho
Pão de Batata Doce Sem Farinha de Trigo Caseiro e Fofinho
O pão de batata doce sem farinha de trigo é uma receita prática para quem busca uma opção sem trigo no dia a dia. Ele fica macio, com aparência dourada por fora e miolo úmido e fofo. Costuma ser servido no café da manhã ou no lanche, acompanhado de manteiga, queijo ou até puro, ainda morno. É um pão simples, feito em casa, que lembra aquelas receitas bem cuidadas que passam de geração em geração.
Ingredientes
- 500 g de batata doce cozida, peneirada (peso após cozimento)
- 1 colher bem cheia de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xícara e meia (220 ml cada) de leite em pó (150 g)
- 1 xícara (220 ml) de farelo de aveia (120 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)
- 1 gema de ovo para pincelar
- Gergelim a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a batata doce cozida e peneirada. Adicione a manteiga ou margarina, o sal e os ovos.
- Misture bem até formar um creme uniforme. Acrescente o leite em pó, o farelo de aveia e o fermento químico.
- Misture com as mãos até obter uma massa bem homogênea e pegajosa. Unte uma forma com manteiga (8 cm de altura, 13 cm de largura e 31 cm de comprimento).
- Coloque toda a massa na forma e espalhe bem. Pincele a gema por cima e finalize com gergelim.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar. Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.
Curiosidades
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A batata doce substitui a farinha e dá estrutura ao pão.
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O leite em pó ajuda a deixar o pão mais macio.
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O farelo de aveia contribui para a consistência da massa.
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É uma receita muito procurada por quem evita trigo.
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O pão fica ainda melhor no dia do preparo, recém-assado.
Informações Adicionais
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Passe a batata doce pela peneira ainda morna para facilitar.
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Não bata a massa, apenas misture, para manter a textura correta.
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Se preferir, use manteiga para um sabor mais caseiro.
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Espere esfriar um pouco antes de cortar para não esfarelar.