Créditos: Jana Cabral
Legenda: Pão de aveia com mel saudável
Pão de aveia com mel saudável e fácil de fazer em casa
Pão de aveia com mel é uma receita prática para o dia a dia, ideal para substituir o pão comum no café da manhã ou no lanche. Ele fica macio, úmido e levemente doce, com aparência dourada e miolo mais fofo, lembrando um bolo. Costuma ser servido em fatias, puro, com manteiga, geleia ou acompanhando café e chá, sendo uma opção nutritiva e sem glúten quando feita com aveia adequada.
Ingredientes
- 240 g de água morna (morna para fria)
- 80 g de mel
- 10 g de fermento biológico seco
- 2 ovos (100 g)
- 60 g de azeite ou óleo vegetal (ou manteiga derretida)
- 5 g de sal
- 240 g de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
- 10 g de fermento químico para bolo
- 40 g de castanhas (castanha-de-caju ou nozes, opcional)
- 10 g de linhaça dourada (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a água morna e o mel, misturando bem até dissolver. Acrescente o fermento biológico seco, misture e deixe descansar por alguns minutos até começar a borbulhar.
- Adicione os ovos e misture bem. Junte o azeite ou óleo (ou manteiga derretida) e misture novamente.
- Acrescente o sal, a aveia em flocos finos ou farinha de aveia e o fermento químico. Misture até obter uma massa homogênea e mais líquida.
- Incorpore as castanhas e a linhaça, se for usar. Despeje a massa em uma forma de pão de 20 cm untada.
- Cubra e deixe descansar por 30 a 40 minutos para hidratar a aveia e crescer levemente.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Curiosidades
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A aveia não possui glúten naturalmente, mas pode sofrer contaminação cruzada.
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O mel ajuda a manter o pão de aveia com mel mais úmido por mais tempo.
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A textura lembra bolo justamente pela ausência de glúten.
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É uma receita rica em fibras, favorecendo a saciedade.
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O pão de aveia com mel combina bem com ingredientes doces ou salgados.
Informações Adicionais
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Use água apenas morna para não inativar o fermento biológico.
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Se quiser um sabor mais neutro, reduza um pouco o mel.
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Utilize aveia certificada sem glúten se houver restrição alimentar.
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Armazene o pão de aveia com mel na geladeira para maior durabilidade.