Créditos: Jeitim do Mineirim
Legenda: Pão Caseiro
Pão Caseiro Fácil e Fofinho para o Café da Manhã
O pão caseiro é uma receita simples que serve para o dia a dia, perfeita para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Ele fica macio por dentro, com casca dourada e aparência bem caseira, daquele jeito que lembra pão feito em casa antigamente. O pão caseiro costuma ser servido ainda morno, com manteiga, margarina ou café passado na hora, sendo muito comum em mesas familiares.
Ingredientes
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 70 ml de óleo
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
- 250 ml de leite morno ou água
- 500 g de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o leite morno (ou a água), o açúcar, o sal, o fermento biológico seco, o ovo e o óleo. Misture bem até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa ficar pesada.
- Transfira a massa para a bancada e sove por cerca de 20 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
- Após crescer, divida a massa em porções de aproximadamente 100 g cada. Modele as porções em bolinhas e disponha em uma forma untada.
- Deixe crescer novamente por 30 minutos a 1 hora, conforme a temperatura do ambiente. Pincele uma gema misturada com um pouco de água sobre os pães.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Curiosidades
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O pão caseiro é uma das receitas mais antigas feitas em cozinhas domésticas.
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Sovar bem a massa ajuda a desenvolver o glúten, deixando o pão mais macio.
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O crescimento da massa depende muito da temperatura do ambiente.
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O uso de leite deixa o pão caseiro mais macio e levemente adocicado.
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Formas de pudim são muito usadas para esse tipo de pão por ajudarem no formato alto e bonito.
Informações Adicionais
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Use leite ou água morna, nunca quente, para não prejudicar o fermento.
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Se a massa grudar, polvilhe um pouco mais de farinha, sem exagerar.
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Deixe o pão crescer bem antes de assar para garantir leveza.
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Espere esfriar um pouco antes de cortar para manter a textura do pão caseiro.