Créditos: Cozinha Da Tia Nessa
Legenda: Pão Algodão Caseiro
Pão Algodão Caseiro Fofinho para o Café
Pão algodão é uma receita perfeita para acompanhar o café do dia a dia. Ele serve para o café da manhã ou da tarde, tem textura extremamente macia, leve e que desfia com facilidade, além de aparência clara, delicada e bem caseira. O pãozinho algodão costuma ser servido ainda morno, com café, leite ou manteiga, e também é muito usado para venda por unidade ou em pequenas porções.
Ingredientes
- Esponja: 150 ml de água
- 10 g de fermento seco biológico
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Massa: 1 ovo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 150 ml de leite morno (temperatura de mamadeira)
- 60 ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 500 g a 600 g de farinha de trigo (aproximadamente, adicionada aos poucos)
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque a água, o fermento seco e a farinha de trigo da esponja. Misture bem, tampe e deixe descansar por 15 minutos. Após o descanso, transfira toda a esponja para uma tigela maior.
- Acrescente o ovo, o açúcar, o leite morno e o óleo. Misture. Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
- Coloque o sal e continue adicionando farinha até formar uma massa mais pesada. Transfira a massa para a bancada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até ficar lisa, macia e levemente grudenta.
- Coloque a massa em um recipiente, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Após o descanso, retire o ar da massa com a ponta dos dedos e abra levemente sobre a bancada enfarinhada.
- Corte a massa em tiras e modele os pãezinhos enrolando cada pedaço. Disponha os pãezinhos em uma forma, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Se desejar, polvilhe um pouco de farinha de trigo por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar levemente.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
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O nome pãozinho algodão vem da textura extremamente macia da massa após assar.
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A técnica da esponja ajuda a ativar melhor o fermento e deixa o pão mais leve.
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Esse tipo de pão é muito comum em receitas caseiras para café da tarde.
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A massa bem sovada é o principal segredo da maciez.
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O pãozinho algodão pode ser feito em vários formatos, sem alterar a receita.
Informações Adicionais
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Sove bem a massa para garantir que o pãozinho algodão fique bem fofinho.
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Adicione a farinha aos poucos para não deixar a massa pesada.
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Use leite apenas morno para não prejudicar o fermento.
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Espere o pão amornar antes de cortar para manter a textura macia.