Créditos: Beatriz Receitas
Legenda: Panqueca Salgada Fácil e Rápida para o Almoço
Panqueca Salgada Fácil e Rápida para o Almoço
A panqueca salgada é uma receita prática que serve como refeição completa para o almoço ou jantar. Ela tem uma massa leve, macia e levemente dourada por fora, com interior suave que combina com diversos recheios. A panqueca salgada costuma ser servida enrolada, recheada com carnes, queijos ou frango, podendo ainda receber molho e ir ao forno para gratinar.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 Xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite (250ml)
- 1 pitada de sal ( a gosto)
- Óleo para untar a frigideira
- Recheio fica de sua preferência.
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador a farinha de trigo, o leite, o ovo e um pouco de sal. Bata por cerca de 30 segundos.
- Pare, mexa com uma colher para garantir que não ficou farinha nas laterais e bata por mais 30 segundos.
- Prove a massa e ajuste o sal, se necessário. Aqueça uma frigideira e adicione um pouco de óleo.
- Despeje uma concha da massa e espalhe girando a frigideira.
- Cozinhe em fogo baixo até a massa começar a soltar do fundo. Vire a panqueca e doure o outro lado.
- Retire e repita o processo com o restante da massa. Recheie a panqueca salgada com o recheio de sua preferência e enrole.
Curiosidades
- A panqueca salgada é inspirada em receitas europeias, como o crepe francês.
- No Brasil, ela ganhou versões mais simples e adaptadas ao dia a dia.
- Pode ser feita tanto doce quanto salgada, mudando apenas o tempero da massa.
- É uma receita muito versátil, permitindo diferentes recheios e apresentações.
- Pode ser congelada já pronta, facilitando refeições rápidas durante a semana.
Informações Adicionais
- Use fogo baixo para evitar que a panqueca queime antes de cozinhar por dentro.
- Unte levemente a frigideira entre uma panqueca e outra para não grudar.
- Se quiser uma massa mais fina, adicione um pouco mais de leite.
- Para um resultado mais completo, finalize a panqueca salgada com molho e queijo no forno.
Perguntas frequentes
Posso fazer a panqueca salgada sem liquidificador?
Sim, basta misturar bem os ingredientes com um fouet ou garfo até obter uma massa lisa.
Qual o melhor recheio para panqueca salgada?
Carne moída, frango desfiado, presunto e queijo são opções clássicas e funcionam muito bem.
Posso guardar a panqueca salgada pronta?
Sim, ela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por mais tempo.