Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Panqueca Recheada com Carne Moída
Panqueca Recheada com Carne Moída e Molho Caseiro, a Melhor Panqueca Veja
Se você está procurando uma receita fácil, saborosa e perfeita para um almoço especial, essa panqueca recheada é a escolha ideal! Com massa leve e macia, um recheio suculento de carne moída e um molho de tomate caseiro irresistível, essa receita vai conquistar todo mundo na sua casa. Servida quentinha com queijo gratinado, é uma refeição completa e muito satisfatória.
Ingredientes
- Para o molho de tomate: 2 sachês de molho de tomate
- 1 cebola picada e 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite e Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para o recheio de carne moída: 1 kg de carne moída
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto e Salsinha e cebolinha a gosto
- 2 conchas do molho de tomate caseiro
- Para a massa da panqueca: 1 xícara e meia de farinha de trigo (180g)
- 300 ml de leite e 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de creme de cebola
- Sal a gosto
- Para a montagem: Queijo mussarela ralado a gosto
- Mais molho de tomate para cobrir
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela com azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o molho de tomate e tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha. Cozinhe por 10 minutos e reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta e refogue até secar. Adicione duas conchas do molho de tomate e misture bem. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, o creme de cebola e o sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira untada com azeite e despeje uma concha de massa, espalhando bem. Cozinhe até dourar dos dois lados. Repita com toda a massa.
- Recheie cada panqueca com duas colheres de carne moída, enrole bem e disponha em um refratário.
- Cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo mussarela por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e sirva quente.
Curiosidades
- A panqueca é originária da Europa, mas ganhou versões diversas pelo mundo.
- No Brasil, a panqueca recheada é muito comum em almoços de família.
- A massa pode ser feita com leite vegetal para uma versão sem lactose.
- Adicionar cenoura ralada no recheio faz a carne render mais e fica nutritivo.
- Para um toque especial, adicione manjericão fresco ao molho de tomate.
Informações Adicionais
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Perguntas frequentes
Posso congelar as panquecas recheadas?
Sim! Basta embalar bem e congelar por até 3 meses. Para consumir, leve direto ao forno.
Como deixar a massa mais leve?
Adicione um pouco de água se a massa estiver muito espessa e bata novamente.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo parmesão ou queijo prato também ficam deliciosos na finalização.