Créditos: Menino Prendado
Legenda: Pãezinhos Mistos de Presunto e Queijo
Pãezinhos Mistos de Presunto e Queijo Fáceis de Fazer
Os pãezinhos mistos são uma ótima opção de lanche caseiro, fofinhos por dentro e dourados por fora. A massa é macia, leve e saborosa, combinada com recheio cremoso de presunto, queijo e requeijão. Esse tipo de pãozinho é perfeito para servir no café da tarde, para acompanhar um refrigerante gelado ou até mesmo para colocar na lancheira das crianças. Com poucos ingredientes e preparo simples, os pãezinhos mistos ficam prontos em pouco tempo e rendem bastante.
Ingredientes
- 300 ml de água morna
- 50 ml de óleo (girassol ou outro de sua preferência)
- 5 g de sal (1 colher de chá rasa)
- 36 g de açúcar (3 colheres de sopa rasas)
- 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 600 g de farinha de trigo tradicional (aproximadamente)
- Presunto a gosto
- Mussarela a gosto
- Requeijão cremoso a gosto
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a água morna, o óleo, o sal e o açúcar. Misture rapidamente. Acrescente o fermento biológico seco e mexa para dissolver.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, colocando mais da metade de início e o restante conforme for sovando. Misture bem até a massa ficar pesada, então transfira para a bancada enfarinhada.
- Sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa, macia e levemente elástica.
- Modele uma bola, coloque em uma tigela untada, cubra com plástico filme e um pano de prato e deixe crescer por 45 minutos a 1 hora, em local aquecido, até dobrar de volume.
- Abra a massa em formato retangular, deixando-a bem fina. Espalhe o requeijão cremoso sobre a massa, depois distribua o presunto e a mussarela.
- Enrole como rocambole e corte em pedaços iguais. Coloque os pãezinhos em uma forma untada ou forrada com papel assa-light.
- Misture a gema com o leite, pincele sobre os pãezinhos e finalize com orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até dourar.
Curiosidades
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Os pãezinhos mistos lembram muito os lanches vendidos em padarias brasileiras, conhecidos também como enroladinhos.
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O recheio tradicional é de presunto e queijo, mas você pode variar com frango, calabresa ou até legumes.
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Essa receita caseira rende em média 50 unidades pequenas, perfeitas para festas.
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O requeijão ajuda a deixar o recheio mais cremoso e evita que fique ressecado no forno.
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A massa é versátil e pode ser usada para outras receitas, como pães recheados maiores ou pães doces.
Informações Adicionais
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Sempre adicione a farinha aos poucos para evitar que a massa fique ressecada.
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Deixe a massa crescer em local morno e sem correntes de ar para garantir um bom resultado.
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Se preferir, polvilhe gergelim por cima em vez de orégano para um acabamento diferente.
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Use papel assa-light ou apenas unte a forma, pois o papel manteiga comum pode grudar.