Ovo de Páscoa na Travessa Cremoso com Camada Crocante de Chocolate
O ovo de Páscoa na travessa é uma sobremesa cremosa feita para servir em família ou em encontros especiais. A receita combina um creme quatro leites bem macio com camadas de chocolate que endurecem na geladeira, criando uma textura diferente: crocante por fora e cremosa por dentro.
Esse ovo de Páscoa na travessa costuma ser servido gelado, diretamente na travessa, e é ideal para datas comemorativas ou para quem quer preparar uma sobremesa bonita e fácil de dividir. Quando cortado, aparecem as camadas de creme e chocolate, deixando a sobremesa com aparência caprichada e muito convidativa.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa rasas de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidrinho de leite de coco
- 3 xícaras de leite
- 1 xícara de leite em pó
- 1/4 de xícara de manteiga sem sal (pode substituir por margarina)
- 90 g de chocolate meio amargo (para o creme de chocolate)
- 180 g de chocolate meio amargo (para a primeira camada de chocolate)
- 180 g de chocolate meio amargo (para a segunda camada de chocolate)
- 50 g de chocolate ao leite (para decorar)
- Chocolate KitKat ou outro chocolate para decorar
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o amido de milho e o creme de leite e misture bem até dissolver completamente. Acrescente o leite condensado, o leite de coco, o leite, o leite em pó e a manteiga.
- Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo. Leve ao fogo alto apenas para aquecer e depois reduza para fogo médio. Mexa constantemente até o creme engrossar.
- Após engrossar, cozinhe por cerca de 10 minutos mexendo sempre para cozinhar bem o amido. Retire do fogo quando o creme estiver cremoso e leve.
- Separe metade do creme em uma tigela e deixe a outra metade na panela. No creme ainda quente que ficou na panela, adicione 90 g de chocolate meio amargo e misture até derreter completamente.
- Coloque o creme de chocolate em uma travessa e leve ao freezer por cerca de 20 minutos ou à geladeira por 1 hora, até ficar bem frio.
- Enquanto isso, deixe o creme branco reservado na geladeira e mexa de vez em quando para não formar película.
- Derreta 180 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Coloque o chocolate derretido em um saco plástico, faça um pequeno furo e espalhe sobre o creme de chocolate frio.
- Leve novamente ao freezer por cerca de 10 minutos ou à geladeira por 30 minutos até endurecer. Espalhe por cima o restante do creme branco.
- Derreta mais 180 g de chocolate meio amargo e espalhe sobre o creme. Leve novamente para gelar até o chocolate ficar firme.
- Finalize riscando chocolate ao leite derretido por cima e decore com pedaços de KitKat ou outro chocolate. Sirva gelado diretamente na travessa.
Curiosidades
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O ovo de Páscoa na travessa surgiu como uma versão prática do ovo de chocolate tradicional.
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A sobremesa tem camadas que lembram a estrutura de um ovo recheado.
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A mistura de creme quatro leites deixa o sabor mais suave e equilibrado.
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A camada de chocolate endurecida cria um efeito parecido com casca de ovo de Páscoa.
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A receita pode ser adaptada com diferentes chocolates e recheios.
Informações Adicionais
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Mexa o creme sempre enquanto cozinha para evitar que empelote.
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Use chocolate puro para garantir que a camada fique firme após gelar.
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Espalhar o chocolate com saco plástico facilita criar uma camada uniforme.
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Deixe cada camada gelar antes de adicionar a próxima para manter a estrutura da sobremesa.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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