Ovo de Colher com Sabor Torta de Limão: A Delícia que Vai Surpreender Nesta Páscoa
Descubra como preparar um irresistível ovo de colher com sabor de torta de limão! Com uma casquinha de chocolate branco crocante, um recheio cremoso de brigadeiro branco sabor limão e uma decoração de merengue tostado, essa sobremesa é perfeita para presentear ou vender. É servida diretamente na casca do chocolate, trazendo praticidade e sofisticação. O contraste entre o doce do brigadeiro e o ácido do limão é de dar água na boca!
Ingredientes
- Para o brigadeiro de limão: 395 g de leite condensado (1 lata).
- 200 g de creme de leite (1 caixinha).
- 25 ml de suco de limão fresco.
- Para a casca do ovo: 100 g de chocolate branco fracionado.
- Forma de acetato com capacidade para 250 g.
- Para a farofa de base: 50 g de bolacha Maizena triturada.
- 25 g de manteiga ou margarina sem sal, derretida.
- Para a decoração: Merengue suíço (opcional).
- Raspas de limão.
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio até obter um brigadeiro branco de consistência cremosa. Reserve e deixe esfriar completamente.
- Adicione o suco de limão ao brigadeiro frio em etapas, misturando e ajustando o sabor ao seu gosto. Reserve o recheio.
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo a cada pausa. Preencha a forma de acetato até a marcação, bata levemente para remover bolhas de ar e leve à geladeira por 7 a 10 minutos ou até que a casca se solte facilmente da forma.
- Prepare a farofa misturando as bolachas trituradas com a manteiga derretida até formar uma textura úmida. Pressione a farofa no fundo da casca do ovo.
- Complete com o recheio de brigadeiro de limão e decore com merengue suíço tostado e raspas de limão.
Curiosidades
- O brigadeiro de limão se torna mais firme devido à ação do ácido cítrico.
- A farofa de bolacha confere uma textura crocante semelhante à base de uma torta tradicional.
- O chocolate fracionado é ideal para a casca, pois não precisa de temperagem.
- O merengue suíço é mais estável que o italiano e fácil de manusear na decoração.
- Essa receita pode ser adaptada para diversos sabores trocando o suco de limão por outras frutas cítricas.
Informações Adicionais
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Espere o brigadeiro esfriar completamente antes de adicionar o limão para evitar que o creme talhe.
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Adicione o suco de limão aos poucos e prove para ajustar o sabor.
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Pressione bem a base de bolacha para que ela não se misture com o recheio.
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Se preferir armazenar fora da geladeira, substitua o merengue por raspas de chocolate branco.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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