Por Daniel Oliveira Publicado em 12 de Abril de 2025 as 08h10 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Ovo de Colher Caseiro Folhado de Uva Verde: Uma Delícia Crocante e Refrescante, Aprenda a Fazer

Nada melhor do que uma sobremesa que une o doce do brigadeiro branco, o crocante da massa folhada e a frescura da uva verde. Este Ovo de Colher Caseiro Folhado de Uva Verde é perfeito para compartilhar ou vender, garantindo um toque sofisticado e surpreendente. Com texturas irresistíveis e uma aparência de dar água na boca, é servido diretamente na casca de chocolate, encantando pelo sabor e pela apresentação.

Ingredientes

• Para o recheio: Meia caixinha de leite condensado (caixa de 395 g)
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• Meia caixinha de creme de leite
• Para a casca do ovo: 100 g de cobertura fracionada sabor chocolate branco (ou chocolate puro temperado, opcional)
• Para a decoração e montagem: Massa folhada pronta ou biscoito folhado (quebrado em pedaços pequenos)
• Uvas verdes sem caroço (preferência para menores)
• Cobertura fracionada derretida para fios decorativos

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o leite em pó até dissolver bem. Adicione o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até atingir uma consistência cremosa e firme. Retire do fogo, transfira para outro recipiente e deixe esfriar.
2. Derreta a cobertura fracionada no micro-ondas, em potência média, de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos, até estar completamente fluida.
3. Preencha uma forminha de acetato para ovo de 250 g até a marcação. Bata suavemente para eliminar bolhas de ar, coloque a parte de silicone e leve à geladeira por 5 a 7 minutos, ou até endurecer e soltar da forma.
4. Retire a casca da forma e passe uma fina camada de chocolate derretido em sua superfície, colando imediatamente os pedaços de massa folhada. Deixe secar.
5. Coloque o recheio frio em um saco de confeitar com bico pitanga. Crie uma borda na casca para acabamento.
6. Monte o ovo intercalando camadas de recheio, uvas verdes e pedaços de massa folhada. Finalize com uma camada de recheio, decore com uvas inteiras e fios de chocolate derretido.

Curiosidades

• O brigadeiro branco é uma base versátil que pode ser adaptada com outros sabores, como morango ou limão.
• A combinação de uvas com chocolate branco realça o sabor fresco e ácido da fruta.
• A massa folhada comprada pronta economiza tempo e garante uma textura crocante.
• Este ovo pode ser feito com chocolate ao leite ou meio amargo para uma experiência mais equilibrada em doçura.
• A validade do ovo é de três dias devido à fruta fresca, sendo ideal armazená-lo na geladeira.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.