Créditos: Casa da Vovó Mel
Legenda: Nhoque Doce da Vovó Mel
Nhoque Doce da Vovó Mel: A Receita Antiga Que Derrete na Boca e Rende Muito
O nhoque doce é uma receita tradicional que encanta com sua textura macia e sabor delicado. Essa delícia é perfeita para acompanhar um café da tarde ou servir como sobremesa em encontros com amigos e familiares. Com uma leve camada de calda e açúcar, o nhoque doce é visualmente apetitoso e uma explosão de sabores na boca. Vamos aprender como fazer esse clássico que rende muito e vai surpreender todos!
Ingredientes
- Para a massa: 3 ovos 220 ml (1 copo de requeijão) de leite
- 2 colheres (sopa) generosas de manteiga ou margarina
- 220 ml (1 copo de requeijão) de açúcar
- 4 ½ copos de farinha de trigo (aproximadamente)
- 220 ml (1 copo de requeijão) de queijo minas padrão ralado (ou parmesão com cuidado pelo sal)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Para a calda: 440 ml (2 copos de requeijão) de água
- Para finalização: Açúcar refinado misturado com leite em pó ou coco ralado
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo ralado.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, misturando com as mãos até formar uma massa maleável que desgrude da tigela. Adicione o fermento e misture levemente.
- Separe porções da massa, modele rolinhos e corte pedaços pequenos.
- Coloque os pedaços em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, mantendo espaço entre eles.
- Asse em forno preaquecido a 180ºC até que fiquem levemente dourados, cuidando para não secarem demais.
- Para a calda, leve a água e o açúcar ao fogo até ferver, contando 2 minutos para obter uma calda rala.
- Passe os nhoques assados na calda por 30 segundos, escorra em uma peneira e finalize passando no açúcar com leite em pó ou coco ralado.
Curiosidades
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O nome “nhoque” remete ao formato similar ao prato salgado italiano, mas a versão doce é típica de receitas antigas brasileiras.
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A combinação de queijo e açúcar dá um sabor agridoce único, característico de receitas tradicionais.
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Esse nhoque doce é conhecido por derreter na boca, graças à textura macia da massa.
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A receita pode ser adaptada com outras coberturas, como canela ou chocolate em pó.
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A massa pode ser congelada antes de assar, facilitando o preparo em outras ocasiões.