Por Daniel Caetano Publicado em 6 de Junho de 2025 as 08h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Mousse de Maracujá Cremosa e Fácil sem Gelatina com Cobertura de Ganache

A mousse de maracujá sem gelatina é uma sobremesa simples e deliciosa, perfeita para quem quer algo rápido e saboroso. Ela tem textura cremosa e leve, com um toque azedinho do maracujá que combina perfeitamente com a cobertura de ganache de chocolate meio amargo. Essa receita de mousse de maracujá é ótima para servir gelada, em festas, almoços ou até como um doce para o dia a dia.

Ingredientes

• 2 caixinhas de creme de leite (aproximadamente 400 g)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 xícara e meia de leite em pó (120 g)
• 200 ml de polpa de maracujá (bata 3 maracujás com um pouco de água e coe para retirar as sementes)
• 300 g de chocolate meio amargo (não cobertura fracionada)
• 200 g de creme de leite (para a ganache)
• Confeitos granulados de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque o chocolate meio amargo picado em um recipiente.
2. Adicione 200 g de creme de leite e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Mexa bem e, se necessário, aqueça por mais alguns segundos até o chocolate derreter completamente. Reserve.
3. No liquidificador, bata as 2 caixinhas de creme de leite, o leite condensado, o leite em pó e a polpa de maracujá peneirada até ficar homogêneo (aproximadamente 1 minuto).
4. Em uma travessa (17x25 cm), decore as laterais ou o fundo com um pouco da ganache, se desejar. Despeje a mousse na travessa e espalhe com uma espátula.
5. Leve ao congelador por 10 minutos para firmar a superfície da mousse.
6. Espalhe a ganache restante sobre a mousse com cuidado.
7. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas (preferencialmente 8 horas) para gelar completamente. Antes de servir, decore com granulados de chocolate, se desejar.

Curiosidades

• A polpa de maracujá é rica em vitamina C e antioxidantes que ajudam na saúde geral do corpo.

• O chocolate meio amargo equilibra o sabor doce e ácido da mousse, trazendo mais sofisticação.

• Essa mousse não usa gelatina, deixando a textura mais natural e leve.

• O leite em pó ajuda a dar corpo à mousse, deixando-a cremosa sem precisar de muitos ingredientes.

• Preparar essa mousse no liquidificador torna o processo rápido e fácil, ideal para quem quer praticidade.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.