Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Mousse de Manga
Mousse de Manga Refrescante e Fácil para Sobremesa Gelada
O mousse de manga é uma sobremesa prática que serve para finalizar refeições de forma leve e refrescante. Ele tem textura cremosa, firme depois de gelado e aparência lisa, com cor vibrante da fruta. O mousse de manga costuma ser servido bem gelado, em travessas grandes para a família ou em porções individuais, sendo muito comum em almoços, jantares e reuniões simples.
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de água
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 650 g de manga picada
- 1 xícara de água (240 g)
- ½ manga picada para decorar
- Algumas gotas de limão (opcional, para a decoração)
Modo de Preparo
- Coloque 5 colheres de água em um recipiente e adicione a gelatina sem sabor. Misture bem e deixe hidratar por cerca de 3 minutos.
- Leve ao micro-ondas até derreter completamente. Se preferir, derreta em banho-maria. Reserve.
- No liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado, a manga picada, 1 xícara de água e a gelatina já dissolvida.
- Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea. Despeje o creme em um refratário.
- Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 3 a 4 horas, até ficar firme. Retire da geladeira, decore com a manga picada e sirva bem gelado.
Curiosidades
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O mousse de manga é muito comum em regiões quentes por ser uma sobremesa refrescante.
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A manga ajuda a dar cor natural ao mousse, sem necessidade de corantes.
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A gelatina sem sabor é responsável pela firmeza do mousse.
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Essa receita pode ser feita tanto em travessa quanto em copinhos individuais.
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O mousse de manga fica ainda melhor quando preparado de um dia para o outro.
Informações Adicionais
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Use mangas bem maduras para garantir sabor mais doce e intenso.
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Se quiser um mousse mais firme, respeite o tempo mínimo de geladeira.
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Pingos de limão na manga evitam que a fruta escureça na decoração.
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Escolha um refratário um pouco maior se quiser decorar a superfície.