Mousse de Manga Cremoso e Refrescante para Servir Gelado
O mousse de manga é uma sobremesa gelada simples e muito saborosa. Ele é preparado com manga batida no liquidificador e combinado com ingredientes cremosos que deixam a textura leve e aerada.
Esse mousse de manga fica com aparência clara, cremosa e bem firme depois de gelado. A textura é suave e macia, ideal para servir bem geladinho.
Essa sobremesa costuma ser servida após o almoço ou jantar, em reuniões de família, finais de semana ou em dias quentes, quando uma sobremesa refrescante faz toda a diferença.
Ingredientes
- 12 g de gelatina sem cor e sem sabor
- 5 colheres de sopa de água
- 500 g de manga picada (aproximadamente 2 mangas pequenas)
- 1 caixa ou lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de água
- Suco de ½ limão
- Para decoração (opcional): 1 manga picada em cubos ou fatias
- Algumas gotas de limão
Como Fazer
- Coloque a gelatina sem sabor em um recipiente. Adicione as 5 colheres de água e misture bem. Deixe hidratar por alguns minutos.
- No liquidificador, coloque as mangas picadas. Acrescente o leite condensado e o creme de leite. Bata bem até formar um creme homogêneo. Adicione a xícara de água e o suco de meio limão.
- Bata novamente até misturar bem. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por cerca de 20 segundos para derreter. Despeje a gelatina derretida no liquidificador.
- Bata novamente para incorporar completamente. Coloque o creme em um refratário ou recipiente de aproximadamente 17 cm. Cubra com plástico filme.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 a 4 horas, ou até ficar bem firme. Se preferir, deixe na geladeira de um dia para o outro para uma textura ainda melhor.
- Decore com pedaços de manga antes de servir.
Curiosidades
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O mousse de manga é uma variação das sobremesas francesas chamadas “mousse”, que significa espuma.
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A manga Palmer é muito usada nessa receita porque possui menos fibras.
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O limão ajuda a equilibrar o sabor doce da manga.
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Essa sobremesa é muito popular em países tropicais onde a manga é abundante.
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A gelatina é responsável por dar firmeza ao mousse e manter a textura cremosa.
Informações Adicionais
- 1. Escolha mangas maduras
Mangas bem maduras deixam o mousse mais doce e saboroso. - 2. Use manga com pouca fibra
Isso evita a necessidade de coar o creme. - 3. Substitua a água por leite
Se quiser um mousse ainda mais cremoso, utilize leite no lugar da água. - 4. Deixe gelar por mais tempo
O mousse de manga fica ainda melhor quando passa a noite na geladeira.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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