Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Mousse de limão com chocolate branco
Mousse de limão com chocolate branco que surpreende
A mousse de limão desta receita é prática, cremosa, aerada e ganha uma camada fina de chocolate branco que deixa tudo ainda mais gostoso. Ela serve como sobremesa rápida para qualquer refeição, tem textura leve e firme depois de gelar, e é servida em travessa ou em tacinhas individuais.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ xícara (aprox. 130 ml) de suco de limão espremido na hora (limão taiti ou outro de sua preferência)
- Raspas de limão para decorar
- Cobertura: 100 g de chocolate branco (pode ser com cookies ou comum)
Modo de Preparo
- Retire raspas do limão superficialmente e reserve para a finalização. Esprema os limões até completar ½ xícara de suco natural (nada de pozinho).
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
- Bata por 3 a 5 minutos até a mousse de limão ficar cremosa, firme e bem aerada.
- Coloque o creme na travessa ou em tacinhas individuais e leve à geladeira por 4 horas.
- Pique o chocolate branco e derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada etapa.
- Espalhe o chocolate derretido sobre a mousse formando uma camada fina.
- Decore com as raspas de limão e leve à geladeira por mais 30 minutos para firmar a casquinha. Sirva gelada.
Curiosidades
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A firmeza da mousse de limão vem da reação natural entre o ácido do limão e o creme de leite.
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Bater por mais tempo ajuda a incorporar ar, deixando a textura mais aerada.
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Usar limão natural intensifica o sabor e evita doçura excessiva.
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A casquinha fina de chocolate cria contraste entre cremosidade e crocância.
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A mousse de limão ganha mais acidez ou suavidade conforme o tipo de limão usado.
Informações Adicionais
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Evite raspar a parte branca do limão para não amargar a mousse.
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Se quiser sabor mais forte, acrescente um pouco mais de suco de limão sem alterar a textura.
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O chocolate deve ser espalhado delicadamente para não afundar no creme.
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Sirva bem gelado para realçar o frescor da mousse de limão.