Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Mousse na Travessa de Goiaba
Mousse de Goiaba na Travessa Fica Muito Gostoso
O mousse de goiaba na travessa é uma sobremesa leve, cremosa e refrescante, perfeita para os dias quentes. Feita com goiabas vermelhas, essa receita tem uma textura aerada e um sabor marcante da fruta, sendo servida bem gelada diretamente na travessa. É uma opção prática e bonita para preparar e agradar toda a família.
Ingredientes
- 3 goiabas vermelhas grandes (aproximadamente 600 g)
- 1 xícara (240 ml) de água
- 1 envelope (12 g) de gelatina sem cor e sem sabor
- 5 colheres (50 ml) de água para hidratar a gelatina
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 1 xícara (240 ml) de leite
- Goiaba em cubinhos e fatias para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Descasque e corte as goiabas em pedaços. Coloque as goiabas no liquidificador junto com 1 xícara de água e bata bem até formar um suco grosso.
- Passe a mistura por uma peneira para retirar todas as sementes e reserve. Hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres de água e mexa bem.
- Deixe descansar por alguns minutos e leve ao micro-ondas de 15 em 15 segundos até derreter completamente.
- No liquidificador, adicione a polpa da goiaba peneirada, o creme de leite, o leite condensado e o leite. Bata por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo.
- Acrescente a gelatina derretida e bata novamente por alguns segundos. Despeje o mousse na travessa (18 x 25 cm) e cubra com plástico filme.
- Leve à geladeira por 4 a 5 horas, até firmar bem.
- Se desejar, decore com cubinhos e fatias de goiaba antes de servir.
Curiosidades
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A goiaba vermelha é rica em licopeno, um antioxidante natural que ajuda na saúde da pele.
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Essa receita pode ser feita também com goiaba branca, embora o sabor e a cor fiquem mais suaves.
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O mousse na travessa de goiaba é inspirado nas versões clássicas de mousse de frutas tropicais brasileiras.
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A textura cremosa é resultado da combinação equilibrada entre leite condensado, creme de leite e gelatina.
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Essa sobremesa é muito comum em cidades do interior, especialmente nas regiões produtoras de goiaba.
Informações Adicionais
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Utilize goiabas bem maduras, pois elas deixam o mousse mais doce e com cor intensa.
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Se quiser um sabor mais suave, adicione meio copo de iogurte natural à mistura.
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Bata bem a goiaba e peneire com calma para eliminar todas as sementes.
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Para uma apresentação mais bonita, sirva o mousse na travessa de vidro transparente.