Morangoffe na Travessa fácil e cremosa para servir gelada
A morangoffe na travessa é uma sobremesa prática, feita para servir gelada após o almoço, em datas especiais ou quando se quer um doce bonito sem complicação. Ela tem base crocante de bolacha, recheio cremoso de brigadeiro branco e uma camada leve de nata batida com morangos, formando uma sobremesa de visual marcante e textura equilibrada. A morangoffe na travessa costuma ser servida diretamente no refratário, bem gelada, finalizada com suspiros para dar contraste de crocância.
Ingredientes
- Base: 3 pacotes de bolacha Negresco ou Oreo (com recheio)
- 3 colheres de sopa de margarina derretida ou manteiga derretida
- Brigadeiro branco: 2 caixinhas de leite condensado
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 2 caixinhas de creme de leite
- Camada de nata com morango: 300 g de nata
- 1 bandejinha de morangos picados
- Finalização: Suspiros prontos (a gosto)
Como Fazer
- Bata no processador ou liquidificador a bolacha Negresco ou Oreo com o recheio até formar uma farofa fina. Acrescente a margarina ou manteiga derretida e bata rapidamente apenas para misturar.
- Espalhe essa farofa em uma travessa de aproximadamente 17 x 25 cm, compactando bem com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 8 a 10 minutos, apenas para secar e deixar a base mais crocante. Retire e deixe esfriar.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite. Misture bem antes de levar ao fogo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir um ponto cremoso e consistente, sem deixar muito grosso.
- Transfira o brigadeiro para outro recipiente, cubra com plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente. Leve a nata ao congelador por cerca de 15 minutos, sem deixar congelar.
- Bata a nata na batedeira até atingir ponto firme, tomando cuidado para não bater demais. Misture delicadamente os morangos picados e bem escorridos à nata batida.
- Com todos os componentes frios, espalhe o brigadeiro branco sobre a base assada. Cubra com a nata misturada aos morangos, nivelando bem.
- Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por 40 minutos a 1 hora. Finalize com suspiros por cima e sirva gelada.
Curiosidades
- A morangoffe na travessa é uma adaptação brasileira inspirada em sobremesas geladas em camadas.
- A combinação de morango com creme branco é uma das mais usadas em sobremesas clássicas.
- O uso da bolacha com recheio elimina a necessidade de adicionar açúcar à base.
- A sobremesa fica mais firme após a geladeira, mesmo com recheio bem cremoso.
- Servir na travessa facilita o preparo e evita desenformar.
Informações Adicionais
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Não asse demais a base para evitar que fique dura.
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Evite cozinhar demais o brigadeiro, pois ele firma mais depois de gelado.
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Escorra bem os morangos para aumentar a durabilidade da sobremesa.
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Acrescente os suspiros apenas na hora de servir, se quiser manter a crocância.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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