Créditos: Garota Virtuosa By Reh
Legenda: Manjar de Coco
Manjar de Coco Cremoso que Derrete na Boca
O manjar de coco é uma sobremesa clássica e fácil de preparar, perfeita para quem gosta de receitas práticas e saborosas. Com uma textura cremosa e aparência firme, esse doce lembra um pudim gelado, sendo muito servido em almoços de domingo, festas de fim de ano e momentos em família. É feito com leite, leite condensado, creme de leite e coco ralado, resultando em um manjar suave e cheio de sabor tropical.
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 50 g de coco ralado
- 24 g de gelatina incolor hidratada
- Calda de caramelo para untar a forma
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
- Adicione a gelatina incolor já hidratada e bata por cerca de 3 minutos, até formar um creme homogêneo.
- Unte uma forma de plástico com um fio de óleo e despeje a calda de caramelo no fundo, espalhando bem. Despeje a mistura batida sobre a calda, cobrindo toda a forma.
- Leve à geladeira por 1 hora, até o manjar de coco ficar firme.
- Após gelar, passe uma faquinha nas laterais e desenforme com cuidado.
- Finalize cobrindo com coco em flocos por cima.
- Sirva gelado, em fatias, como uma sobremesa leve e refrescante.
Curiosidades
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O manjar é uma receita de origem portuguesa, adaptada no Brasil com o uso do coco.
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No Nordeste brasileiro, é comum servir o manjar com calda de ameixa.
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O termo “manjar” significa iguaria deliciosa ou sobremesa nobre.
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Em alguns países da América Latina, essa receita é conhecida como flan de coco.
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Antigamente, o manjar era preparado com leite fresco e açúcar queimado, sem gelatina.
Informações Adicionais
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Hidrate bem a gelatina antes de misturar, para evitar grumos no creme.
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Use leite integral para um sabor mais encorpado e textura cremosa.
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Se quiser um sabor mais intenso, substitua o leite por leite de coco.
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Para decorar, adicione ameixas em calda sobre o coco ralado.