Por Daniel Oliveira Publicado em 12 de Maio de 2026 as 09h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Manjar de Coco Cremoso na Panela Fácil para Sobremesa Gelada

O manjar de coco é uma sobremesa gelada perfeita para servir após o almoço ou em ocasiões especiais. Ele tem uma textura firme por fora e cremosa por dentro, com aparência lisa e brilhante quando desenformado. Esse doce costuma ser servido bem gelado, em fatias, geralmente finalizado com coco ralado ou outros acompanhamentos simples.

Ingredientes

• 300 ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 colheres de sopa de amido de milho (dissolvido em um pouco de leite)
• 4 colheres de sopa de coco ralado
• (Opcional) 200 ml de leite de coco

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o leite integral, o leite condensado e o creme de leite.
2. Acrescente o amido de milho já dissolvido no leite. Coloque o coco ralado e misture bem até ficar homogêneo.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e começar a borbulhar.
4. Desligue o fogo e despeje a mistura em uma forma untada com um pouco de óleo. Alise a superfície com uma colher para nivelar.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme. Desenforme passando uma faca nas laterais e vire em um prato.
6. Finalize com coco ralado por cima antes de servir.

Curiosidades

• O manjar de coco é uma sobremesa muito popular em festas e datas comemorativas.
• A textura firme vem do amido de milho, sem necessidade de gelatina.
• O uso de coco ralado dá mais sabor e também melhora a textura.
• Pode ser servido com calda de ameixa, que é uma variação bastante conhecida.
• Mesmo sendo simples, é considerado um doce elegante na apresentação.

Informações Adicionais

1. Mexa sempre em fogo baixo para evitar que o creme empelote.
2. Use leite de coco para intensificar o sabor do manjar de coco.
3. Unte bem a forma para facilitar na hora de desenformar.
4. Deixe gelar por mais tempo para garantir que fique bem firme ao cortar.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.