Por Daniel Oliveira
Manjar de Coco Cremoso na Panela Fácil para Sobremesa Gelada
O manjar de coco é uma sobremesa gelada perfeita para servir após o almoço ou em ocasiões especiais. Ele tem uma textura firme por fora e cremosa por dentro, com aparência lisa e brilhante quando desenformado. Esse doce costuma ser servido bem gelado, em fatias, geralmente finalizado com coco ralado ou outros acompanhamentos simples.
Preparo
20 min
Rendimento
10
Calorias
210
Proteina
5
Ingredientes
- 300 ml de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 3 colheres de sopa de amido de milho (dissolvido em um pouco de leite)
- 4 colheres de sopa de coco ralado
- (Opcional) 200 ml de leite de coco
Como Fazer
- Em uma panela, adicione o leite integral, o leite condensado e o creme de leite.
- Acrescente o amido de milho já dissolvido no leite. Coloque o coco ralado e misture bem até ficar homogêneo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e começar a borbulhar.
- Desligue o fogo e despeje a mistura em uma forma untada com um pouco de óleo. Alise a superfície com uma colher para nivelar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme. Desenforme passando uma faca nas laterais e vire em um prato.
- Finalize com coco ralado por cima antes de servir.
Curiosidades
- O manjar de coco é uma sobremesa muito popular em festas e datas comemorativas.
- A textura firme vem do amido de milho, sem necessidade de gelatina.
- O uso de coco ralado dá mais sabor e também melhora a textura.
- Pode ser servido com calda de ameixa, que é uma variação bastante conhecida.
- Mesmo sendo simples, é considerado um doce elegante na apresentação.
Informações Adicionais
- Mexa sempre em fogo baixo para evitar que o creme empelote.
- Use leite de coco para intensificar o sabor do manjar de coco.
- Unte bem a forma para facilitar na hora de desenformar.
- Deixe gelar por mais tempo para garantir que fique bem firme ao cortar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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