Créditos: Jana Cabral
Legenda: Maionese Caseira de Leite
Maionese Caseira de Leite Cremosa Fácil e Suave
A maionese caseira de leite é uma receita prática e muito fácil de fazer, perfeita para quem busca uma alternativa à maionese tradicional feita com ovos. Ela tem uma textura cremosa e aveludada, sabor leve e combina com saladas, sanduíches, petiscos e até churrascos. Feita no liquidificador ou mixer, leva poucos ingredientes e fica pronta em minutos.
Ingredientes
- 100 ml de leite
- 1 colher de chá de mostarda (opcional)
- Sal a gosto
- Temperos secos ou cheiro-verde a gosto (opcional)
- 1 dente de alho cru ou assado (opcional)
- 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
- 200 ml de óleo neutro (girassol, milho, soja ou de sua preferência)
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador ou mixer o leite, a mostarda, o sal, os temperos, o alho e o suco de limão ou vinagre.
- Bata até misturar bem.
- Com o aparelho ligado, vá adicionando o óleo aos poucos, em fio, até a maionese ganhar cremosidade.
- Ajuste a quantidade de óleo conforme a textura desejada.
- Prove e acerte o sal ou outros temperos, se necessário.
- Armazene em pote limpo e com tampa, mantendo na geladeira.
Curiosidades
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É mais estável e dura mais que a maionese feita com ovos crus.
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Pode ser feita em menos de 5 minutos.
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O limão ou vinagre não só dão sabor como ajudam na textura.
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O uso de óleo neutro garante um sabor mais suave.
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É uma receita sem ovos, ideal para quem quer evitar esse ingrediente.
Informações Adicionais
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Bata sempre com o óleo sendo colocado aos poucos para garantir a emulsão.
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Use leite bem gelado para ajudar na consistência.
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Experimente variar os temperos para diferentes sabores.
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Para uma maionese verde, bata junto cheiro-verde fresco.