Macarrão Cremoso Gratinado: A Receita Prática e Deliciosa Para o Seu Almoço

Descubra como preparar um macarrão cremoso gratinado que é perfeito para refeições práticas e saborosas. Com uma textura aveludada, um toque de frango douradinho e uma camada irresistível de queijo derretido, esta receita é ideal para reunir a família ao redor da mesa. Servido bem quentinho, direto do forno, este prato combina simplicidade e sabor em cada garfada.

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de azeite
• 300 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
• 3 dentes de alho picados e 1 cebola média picada
• Sal a gosto e 1 pitada de pimenta calabresa
• 1 colher de chá de páprica doce
• ½ colher de chá de cúrcuma e 1 colher de chá de shimiuri (opcional)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 caixinhas (400 g) de creme de leite
• 300 g de macarrão tipo penne (ou de sua preferência)
• 150 g de queijo muçarela ralado
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
• Água para o cozimento do macarrão
• 1 colher de sopa rasa de sal (para a água do macarrão)

Modo de Preparo

1. Em uma panela aquecida, coloque o azeite e refogue o frango até dourar. Acrescente o alho e a cebola e refogue até a cebola ficar transparente.
2. Tempere com sal, pimenta calabresa, páprica doce, cúrcuma e shimiuri (se usar). Misture bem. Adicione o extrato de tomate e refogue por 2 minutos.
3. Acrescente o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos, formando um molho cremoso. Em outra panela, cozinhe o macarrão na água fervente com sal até ficar al dente (cerca de 9 minutos). Escorra.
4. Misture o macarrão ao molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a textura.
5. Finalize com cheiro-verde e transfira para uma forma própria para forno.
6. Cubra com o queijo muçarela ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos ou até gratinar.
7. Retire do forno, finalize com mais cheiro-verde e sirva em seguida.

Curiosidades

• A palavra “gratinado” vem do francês e significa um prato com uma crosta dourada, geralmente de queijo ou farinha de rosca.

• Você pode variar os temperos e os legumes para criar diferentes versões da receita.

• Usar água do cozimento do macarrão no molho é um truque para incorporar mais sabor ao prato.

• O penne é um dos formatos mais populares para receitas gratinadas, pois absorve bem o molho.

• Essa receita pode ser feita com sobras de frango desfiado, reduzindo ainda mais o tempo de preparo.

Anteriores

• Frango Gratinado no Forno: A Receita Mais Deliciosa e Fácil que Você Vai Experimentar
• Peixe Assado com Legumes: Receita Fácil para um Almoço Completo e Saudável
• Torta Holandesa Diferente: Fácil, Cremosa e Sem Gelatina