Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Macarrão cremoso de uma panela
Macarrão cremoso de uma panela fácil e completo para o almoço
O macarrão cremoso de uma panela é uma refeição prática para o dia a dia, ideal para quem quer preparar um almoço completo em pouco tempo. Ele fica bem cremoso, com bastante molho e pedaços visíveis de carnes, presunto e queijo. Costuma ser servido quente, direto da panela, no almoço da família, acompanhado apenas de uma salada simples ou até sozinho, pois já é bem reforçado. Esse macarrão cremoso de uma panela é conhecido por render bem e não precisar de forno nem de várias panelas.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 150 g de bacon
- 150 g de calabresa
- 3 dentes de alho
- 1 cebola grande
- Pimentão amarelo e vermelho em tiras (a gosto)
- 1 colher de chá de páprica
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 lata de milho sem a conserva
- Azeitona (a gosto)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 350 g de macarrão parafuso
- Aproximadamente 1 litro de água quente
- 200 g de requeijão
- 200 g de creme de leite
- Cheiro-verde (a gosto)
- 200 g de presunto picado
- 250 g de queijo mussarela
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque o azeite, o bacon e a calabresa e refogue até começarem a dourar levemente.
- Acrescente o alho, a cebola e o pimentão e refogue por cerca de 3 a 4 minutos, até ficarem macios. Adicione a páprica e a pimenta-do-reino e misture bem.
- Junte o milho, a azeitona, o extrato de tomate e o molho de tomate pronto, mexendo até incorporar. Coloque o macarrão parafuso cru na panela e misture com o molho.
- Acrescente a água quente até cobrir o macarrão.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio para baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o macarrão ficar cozido e cremoso.
- Com o fogo desligado, acrescente o requeijão, o creme de leite e o cheiro-verde e misture bem. Adicione o presunto e mexa novamente.
- Coloque a mussarela, misture parte dela e finalize com o restante por cima. Tampe a panela por alguns minutos para o queijo derreter com o próprio vapor.
Curiosidades
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O macarrão cremoso de uma panela dispensa o uso de forno, mesmo ficando com textura de macarrão gratinado.
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A técnica de cozinhar o macarrão direto no molho deixa o prato mais encorpado.
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Essa receita é comum em almoços rápidos de família por render bastante.
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O uso de apenas uma panela reduz a sujeira na cozinha.
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É uma base versátil que aceita diferentes tipos de carnes e frios.
Informações Adicionais
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Se o macarrão secar antes de cozinhar totalmente, adicione mais água quente aos poucos.
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Não exagere no sal, pois bacon, calabresa e presunto já são salgados.
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Mexa o macarrão durante o cozimento para não grudar no fundo da panela.
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Use panela de fundo grosso para manter o cozimento uniforme.