Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Macarrão Cremoso Com Bacon e Queijo
Macarrão Cremoso Com Bacon e Queijo: Receita Fácil e Cheia de Sabor
Essa receita de macarrão cremoso é perfeita para quem busca um prato completo, saboroso e fácil de preparar. O destaque vai para o molho branco encorpado, o bacon dourado e os queijos que deixam tudo ainda mais gratinadinho no forno. O macarrão cremoso é ideal para servir no almoço ou jantar, direto no refratário, com uma textura cremosa por dentro e queijo dourado por cima. Com ingredientes simples e modo de preparo tradicional, esse prato agrada toda a família.
Ingredientes
- 1 pacote (500g) de macarrão
- Água fervente e sal grosso para o cozimento
- 250g de bacon picado em cubos de 1 cm
- 3 colheres de sopa (39g) de manteiga
- 1 cebola ralada ou triturada
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa (24g) de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 lata (200g) de milho-verde escorrido
- Cheiro-verde a gosto
- Orégano a gosto
- 200g de requeijão cremoso
- 200g de queijo mussarela ralado ou em fatias
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal grosso até ficar al dente. Escorra e jogue água fria para interromper o cozimento.
- Em uma frigideira, frite o bacon até dourar levemente. Retire e reserve sobre papel toalha. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa por cerca de 30 segundos, para cozinhar bem. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar até o molho engrossar.
- Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Cozinhe até atingir a consistência cremosa desejada. Desligue o fogo e deixe o molho descansar por 1 minuto.
- Misture o molho branco ao macarrão cozido. Acrescente o milho-verde, cheiro-verde, orégano e metade do bacon reservado.
- Em um refratário, espalhe o macarrão com o molho. Por cima, adicione o requeijão cremoso.
- Cubra com a mussarela, o restante do bacon e o queijo parmesão. Finalize com um pouco mais de orégano. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até o queijo gratinar e formar uma camada dourada.
Curiosidades
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O molho branco, também chamado de béchamel, é um clássico da culinária francesa.
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O macarrão cremoso gratinado é popular em muitos lares brasileiros por combinar praticidade e sabor.
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O requeijão cremoso deixa o prato ainda mais molhadinho após o forno.
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A noz-moscada realça o sabor do molho branco com um toque sutil e sofisticado.
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O uso de dois queijos (mussarela e parmesão) traz camadas de sabor e uma gratinação perfeita.
Informações Adicionais
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Não cozinhe demais o macarrão: ele deve ficar al dente para não desmanchar ao ser levado ao forno.
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Mexa sempre o molho branco: isso evita que empelote ou queime no fundo da panela.
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Reserve parte do bacon para a finalização: ele acrescenta textura crocante no topo.
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Use queijo de qualidade: faz toda a diferença no sabor e na gratinação do prato.