Créditos: Receitas Para Diabéticos
Legenda: Lasanha de Repolho Low Carb Para Diabéticos
Lasanha de Repolho Low Carb Para Diabéticos
Esta lasanha de repolho low carb para diabéticos é perfeita para quem quer uma refeição saborosa, leve e com quase zero carboidratos. Com folhas de repolho no lugar da massa, camadas de carne moída temperada e queijo gratinado, a textura fica cremosa e firme ao mesmo tempo. Ideal para servir no almoço ou na janta, agradando toda a família.
Ingredientes
- Para o repolho: Folhas de 1 repolho grande, separadas até a metade
- Para a carne moída: 2 colheres de sopa de azeite extra virgem ou óleo de coco
- 2 dentes de alho amassados
- 300 g de carne moída magra (patinho)
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado a gosto
- 1 colher de chá de tempero misto (louro, cominho e pimenta do reino em pó)
- Páprica picante a gosto
- 1 colher de chá de coloral
- Sal rosa ou sal integral a gosto
- 1/2 xícara de água
- Cheiro verde picado a gosto
- Para a montagem: 150 g de queijo muçarela ou queijo prato
Modo de Preparo
- Separe as folhas do repolho e escalde-as em água quente até amolecerem. Reserve. Aqueça o azeite ou óleo de coco em uma panela e doure o alho.
- Adicione a carne moída e cozinhe até ficar soltinha. Acrescente a cebola, o tomate e o pimentão picado. Refogue bem.
- Tempere com o tempero misto, páprica, coloral e sal. Adicione 1/2 xícara de água aos poucos e cozinhe até a carne absorver os temperos. Finalize com cheiro verde.
- Em um pirex, faça camadas alternadas: folhas de repolho, carne moída e queijo. Repita até terminar os ingredientes.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos ou até gratinar o queijo.
- Sirva quente no almoço ou jantar.
Curiosidades
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O repolho é uma excelente alternativa à massa tradicional, reduzindo carboidratos quase a zero.
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Temperos como louro e cominho ajudam a realçar o sabor sem precisar de molhos prontos.
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A lasanha low carb é ideal para diabéticos, mas também agrada quem busca refeições leves.
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Usar carne magra deixa o prato mais saudável e evita excesso de gordura.
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Gratinar o queijo por cima cria uma crosta dourada e saborosa, aumentando a aceitação da receita por toda a família.
Informações Adicionais
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Você pode fazer mais camadas para uma lasanha mais alta e farta.
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Substitua o queijo muçarela por prato ou minas padrão para variar o sabor.
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Use água aos poucos para não deixar a carne seca.
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Folhas de repolho rasgadas não prejudicam a montagem, apenas ajeite-as bem no pirex.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, frango moído ou patinho são boas opções, mantendo a receita low carb.
Dá para congelar a lasanha pronta?
Sim, monte a lasanha e congele antes de gratinar. Depois é só assar diretamente do freezer.
Posso adicionar molho de tomate caseiro?
Sim, mas evite molhos industrializados, pois eles geralmente contêm açúcar.