Por Daniel Caetano Publicado em 17 de Março de 2025 as 07h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Lasanha de Frango Cremosa que Vai Transformar Seu Almoço

Se você está buscando uma receita que une sabor, cremosidade e praticidade, essa lasanha de frango cremosa é a escolha perfeita! Com camadas bem montadas de frango temperado, molho branco suave e queijo derretido, ela é servida quente e conquista qualquer paladar. Ideal para um almoço em família, essa lasanha impressiona tanto pela aparência apetitosa quanto pelo sabor irresistível.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Um fio de azeite e ½ cebola picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite integral
• ½ cebola inteira com 1 folha de louro e alguns cravos espetados
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• Molho de Frango: 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada e 4 dentes de alho picados
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado (rende cerca de 700 g)
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500 ml de passata de tomate e 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• ½ xícara de água
• Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)
• Montagem: Massa de lasanha seca ou fresca (aproximadamente 500 g)
• 300 g de queijo mussarela fatiado
• 200 g de presunto fatiado
• Queijo parmesão ou prato ralado a gosto para gratinar

Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga com o azeite em uma panela, refogue a cebola picada até murchar e adicione a farinha de trigo. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexendo sempre, até formar uma massa dourada.
2. Adicione o leite aos poucos, mexendo para evitar grumos. Insira a cebola inteira com louro e cravos, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, e mexa até engrossar. Retire a cebola aromatizante, acrescente o creme de leite e deixe o molho em consistência firme. Reserve.
3. Em outra panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado, tempere com páprica, colorau, orégano, sal e pimenta-do-reino. Misture a passata de tomate, o extrato e um pouco de água. Cozinhe até o molho engrossar. Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
4. Unte uma travessa de 24x32 cm com azeite. Monte a lasanha: comece com uma camada de molho de frango, depois massa, molho branco, queijo e presunto. Repita até finalizar com molho branco e queijo ralado por cima.
5. Cubra com papel alumínio (lado brilhante para baixo) e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos. Retire o alumínio e gratine por mais 10 minutos. Sirva quente.

Curiosidades

• A noz-moscada no molho branco é um toque clássico da culinária francesa.
• Usar passata de tomate em vez de molho pronto deixa o prato mais leve e natural.
• As camadas de presunto e queijo ajudam a equilibrar o sabor do molho branco com o de frango.
• Adicionar colorau ao frango dá um visual mais vibrante ao recheio.
• Descansar a lasanha após sair do forno evita que ela desmanche ao cortar.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.