Lanche Assado Com Massa Caseira: Receita Fácil Com Poucos Ingredientes

Esse lanche assado com massa caseira é perfeito para um almoço leve ou um lanche da tarde diferente. A massa é fina, macia por dentro e crocante por fora, com um recheio cremoso à base de batata, queijo e requeijão. O preparo é simples e prático, usando ingredientes comuns que você provavelmente já tem em casa. Essa receita de lanche assado é assada no forno, mas também pode ser feita na frigideira ou na Air Fryer.

Ingredientes

• Massa: 125 g de farinha de trigo (1 xícara de 220 ml, sem fermento)
• 1 colher de café de sal
• 15 g de manteiga derretida (1 colher de sobremesa)
• 8 ml de leite em temperatura ambiente
• Recheio: 250 g de batata cozida e espremida
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso
• Cebolinha picada a gosto
• 150 g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Acrescente a manteiga derretida e o leite.
2. Misture bem até formar uma massa que desgrude da vasilha. Envolva a massa em plástico filme ou coloque dentro de um saquinho plástico.
3. Deixe descansar por 30 minutos.
4. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: misture a batata espremida, o requeijão, a cebolinha e a mussarela ralada até formar um recheio cremoso.
5. Após o descanso, polvilhe um pouco de farinha sobre a bancada. Abra a massa com um rolo ou garrafa limpa até ficar bem fina.
6. Espalhe o recheio por toda a massa, deixando uma borda livre nas extremidades.
7. Umedeça as bordas com um pincel molhado com água. Enrole a massa como um rocambole, fechando bem.
8. Passe o rolo novamente sobre o lanche para deixar a espessura uniforme. Transfira para uma forma untada e enfarinhada, com a parte da emenda virada para baixo.
9. Regue com um fio de azeite por cima da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 15 a 20 minutos, até dourar.

Curiosidades

• A massa sem fermento permite que o lanche fique mais leve e crocante.

• O uso da batata no recheio ajuda a dar cremosidade e sustância.

• Esse tipo de lanche é conhecido em algumas regiões como “enrolado assado”.

• Pode ser servido quente ou frio, ideal para marmitas.

• A receita lembra a tradição das massas simples feitas em casa por gerações.

Informações Adicionais

1. Se não tiver rolo, use uma garrafa de vidro limpa para abrir a massa.

2. O descanso da massa é essencial para que ela não encolha ao ser aberta.

3. A espessura fina da massa garante crocância e um cozimento rápido.

4. Pincele azeite antes de assar para obter uma cor dourada mais bonita.

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