Créditos: Bistrô dos Salgados
Legenda: Lanchão De Forno De Queijo E Presunto
Lanchão de Forno de Queijo e Presunto
O lanchão de forno de queijo e presunto é uma receita prática, macia e muito saborosa. A massa é leve, feita com batata e leite, e desmancha na boca. Ele é servido quente, bem recheado de presunto, muçarela e tomate, ficando com aparência dourada e suculenta. Ideal para preparar em casa e compartilhar com a família, esse lanchão de forno de queijo e presunto é simples e pode ser feito com recheios variados.
Ingredientes
- 2 ovos
- 200 g de batatas
- 1 cebola média
- 200 ml de leite em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de sal
- 25 g de queijo parmesão (opcional, pode substituir pelo sal)
- 30 ml de óleo (ou 30 g de manteiga ou margarina)
- 200 g de creme de leite
- 200 g de presunto
- 200 g de queijo muçarela (recheio)
- 150 g de queijo muçarela (cobertura)
- 250 g de farinha de trigo sem fermento
- 2 tomates
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate ou molho de tomate
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de Preparo
- Bata levemente os ovos apenas para uni-los, sem criar espuma. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias, escorra e amasse ainda quentes.
- Bata no liquidificador o leite com a cebola até formar um caldo. Misture ao caldo: sal, queijo parmesão, óleo (ou margarina/manteiga) e o creme de leite.
- Acrescente as batatas amassadas e mexa bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa cremosa.
- Por último, incorpore o fermento químico e misture delicadamente. Unte uma forma (30x20 cm) com margarina e farinha.
- Coloque metade da massa na forma e espalhe. Passe o extrato de tomate sobre a massa e distribua o presunto, a muçarela e os tomates fatiados.
- Cubra com o restante da massa, finalize com a muçarela da cobertura e temperos verdes ou orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Sirva quente para aproveitar a massa macia e o recheio derretido.
Curiosidades
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Essa massa leva batata, o que deixa o lanchão mais úmido e macio.
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A receita lembra os salgados de padaria, mas feita em formato grande para fatiar.
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O queijo muçarela é o mais usado porque derrete bem e dá sabor cremoso.
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A adição de fermento no final garante que a massa cresça de forma leve.
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É possível variar os recheios, tornando a receita versátil e econômica.
Informações Adicionais
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Amasse as batatas ainda quentes, pois isso deixa a massa mais homogênea.
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Sempre pré-aqueça o forno para garantir que o lanchão asse por igual.
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Use tomates frescos para dar sabor e evitar que a massa fique seca.
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Anote no seu caderno de receitas: essa massa serve como base para vários tipos de lanchão.