Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Lanchão de Batata na Frigideira
Por Daniel Caetano
Publicado em 16 de Abril de 2025 as 09h10
Atualizado em 31 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Lanchão de Batata na Frigideira: Uma Receita Deliciosa Sem Farinha
Quer inovar no cardápio com um prato rápido e incrível? O lanchão de batata na frigideira é perfeito para surpreender na mesa. Feito com batata ralada como base, um recheio suculento e finalizado com queijo derretido, ele tem textura crocante por fora e macia por dentro. Uma verdadeira delícia para compartilhar em família ou com amigos.
Preparo: 40 min.
Rendimento: 4
Calorias: 450
Proteinas: 22
Ingredientes
- Para a base de batata: 1 kg de batatas (com casca para cozinhar)
- 25 g de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de azeite
- Para o recheio: 350 g de filé mignon em cubos pequenos (ou carne de sua preferência)
- 1 cebola média fatiada
- 3 dentes de alho ralados
- ½ pimentão vermelho e ½ amarelo fatiados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 100 g de champignon (opcional)
- 50 g de azeitonas picadas Sal, pimenta-do-reino e salsa desidratada a gosto
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 100 g de requeijão
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água fervente até ficarem al dente. Escorra, retire as cascas e rale as batatas em um ralador grosso. Reserve.
- Misture as batatas raladas com o parmesão. Pressione levemente para formar uma mistura compacta. Reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure os cubos de carne, sem sobrecarregar a panela. Deixe dourar bem antes de mexer.
- Acrescente a cebola, os pimentões e o alho. Refogue até murchar. Adicione o extrato de tomate, os champignons, as azeitonas e tempere com sal, pimenta e salsa desidratada. Misture bem e finalize com o cheiro-verde. Reserve o recheio.
- Em uma frigideira antiaderente untada, espalhe metade da mistura de batatas, pressionando para formar uma base uniforme.
- Adicione o recheio por cima, espalhe o requeijão e cubra com metade da mussarela. Finalize com a outra metade da batata, pressionando novamente para selar bem o lanche.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos de cada lado, virando com cuidado, até dourar.
- Finalize com fatias de mussarela por cima e deixe derreter. Sirva quente e aproveite!
Curiosidades
- A batata ralada é um segredinho para criar uma crosta crocante e deliciosa.
- O prato lembra a famosa batata rösti, mas com um toque brasileiro.
- Você pode variar os recheios usando frango desfiado, presunto e queijo, ou até vegetais.
- A frigideira antiaderente é essencial para um resultado perfeito e para facilitar na hora de virar.
- Essa receita é ótima para aproveitar sobras de carne ou legumes.
Referência: Gabriel Freitas
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