Créditos: Receitas Para diabéticos
Legenda: Guisado de Giló para Diabéticos
Guisado de Jiló para Diabéticos: Receita Saudável e Fácil
Esta receita de guisado de jiló para diabéticos é perfeita para quem busca uma refeição saudável, nutritiva e prática. O prato combina o sabor característico do jiló com carne moída magra, resultando em uma textura macia e saborosa. Ideal para almoço ou jantar, ele pode ser servido sozinho ou acompanhado de uma pequena porção de arroz e feijão, mantendo o foco em alimentos de baixo carboidrato.
Ingredientes
- 5 Jilós
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de chá de sal rosa ou integral
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 3 dentes de alho amassados
- 200 g de carne moída magra
- Temperos a gosto (mistura de cominho, louro e pimenta-do-reino em pó)
- ½ colher de café de cúrcuma
- ½ colher de café de colorau
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- Cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Lave os Jiló e corte os cabinhos.
- Para reduzir o amargor, coloque os Jiló em um recipiente com água, vinagre e sal e deixe de molho por 1 hora. Depois, coe e lave.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho amassado. Adicione a carne moída magra e cozinhe até que fique soltinha.
- Acrescente os temperos: mistura de cominho, louro, pimenta-do-reino, cúrcuma, colorau, sal, cebola e tomate. Refogue por alguns minutos.
- Adicione os Jilós e um pouco de água, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos até que os legumes amoleçam.
- Finalize com cheiro verde picado.
- Sirva o guisado sozinho ou com uma pequena porção de arroz e feijão, mantendo a maior parte do prato com o guisado.
Curiosidades
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O jiló é rico em antioxidantes e fibras, sendo excelente para diabéticos.
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A cúrcuma e o colorau adicionam cor e ajudam na digestão.
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Este tipo de guisado é uma base para várias receitas low carb, podendo substituir o jiló por maxixe, cenoura ou abóbora.
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A receita combina proteínas magras e legumes, ajudando no controle da glicemia.
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Cozinhar os legumes rapidamente mantém os nutrientes e a textura macia.
Informações Adicionais
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Para reduzir ainda mais o amargor do Jilós, experimente trocar a água do molho após 30 minutos.
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Use carne magra para deixar a receita mais leve e saudável.
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Tempere a gosto, mas evite exagerar no sal, mantendo a dieta equilibrada.
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Sirva o guisado acompanhado de alimentos low carb para manter o equilíbrio da refeição.