Geleia de Frutas Vermelhas Fácil: O Segredo do Recheio Perfeito Veja

Essa receita de geleia de frutas vermelhas é ideal para quem adora incrementar sobremesas e bolos com um recheio cheio de sabor e textura incrível. Com um brilho irresistível, ela traz a acidez e doçura na medida certa. Perfeita para rechear bolos festivos, acompanhar torradas ou até como cobertura para sobremesas. Fácil de fazer e com ingredientes simples, é uma verdadeira delícia para o dia a dia!

Ingredientes

• 1 kg de frutas vermelhas (congeladas ou frescas), morango, framboesa, amora e mirtilo.
• 1 xícara (chá) cheia de açúcar (ajuste a gosto).
• Suco de 1 limão.

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão. Misture bem e leve ao fogo baixo ou médio, sem adicionar água, já que as frutas soltam líquido naturalmente.
2. Enquanto cozinha, use um pincel umedecido em água para passar nas bordas internas da panela. Isso evita que a espuma suba excessivamente.
3. Mexa ocasionalmente até que as frutas se desmanchem e a mistura reduza bem. Retire o excesso de espuma para manter a cor vibrante da geleia.
4. Caso prefira uma textura mais uniforme, amasse levemente as frutas com um amassador de batatas.
5. Quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo e transfira a geleia para um recipiente limpo para esfriar completamente.
6. Após esfriar, armazene em potes esterilizados na geladeira ou no congelador.

Curiosidades

• O limão é essencial para equilibrar o pH e ajudar na conservação, além de melhorar a textura.
• Frutas congeladas funcionam tão bem quanto as frescas e são mais acessíveis fora da temporada.
• Retirar a espuma garante uma cor mais brilhante e uma geleia visualmente mais atrativa.
• A geleia pode ser congelada por até 60 dias sem perder o sabor ou a qualidade.
• Amassar as frutas manualmente preserva a textura das sementes, proporcionando uma experiência sensorial diferenciada.

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