Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Gelatina de Natal
Gelatina de Natal cremosa com 3 camadas coloridas que encantam na mesa
A gelatina de Natal é uma sobremesa simples, econômica e muito bonita para deixar sua mesa natalina com um toque especial. Ela é feita com três camadas coloridas, verde, branca e vermelha, que representam as cores do Natal. A textura é cremosa e firme ao mesmo tempo, combinando o sabor suave das gelatinas com o creme branco de leite condensado. É perfeita para servir gelada após o jantar ou almoço de Natal, e rende bastante, servindo toda a família com elegância e sabor.
Ingredientes
- Primeira camada (gelatina vermelha ou verde): 2 pacotes de gelatina sabor morango ou limão (80 g no total)
- 250 ml de água quente
- 250 ml de água fria
- Segunda camada (creme branco): 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 xícara (200 ml) de leite
- 5 colheres (sopa) de leite em pó (50 g)
- 2 pacotes de gelatina incolor (24 g no total)
- 10 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina incolor
- Terceira camada (gelatina de limão): 2 pacotes de gelatina sabor limão (80 g no total)
Modo de Preparo
- Dissolva os 2 pacotes de gelatina sabor morango ou limão em 250 ml de água quente, mexendo bem até dissolver completamente.
- Acrescente 250 ml de água fria, misture e despeje em uma forma untada com um pouco de óleo. Leve à geladeira até firmar completamente.
- Enquanto isso, prepare o creme branco: hidrate a gelatina incolor com 10 colheres de água e reserve.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, creme de leite, leite e leite em pó.
- Derreta a gelatina incolor hidratada por 20 segundos no micro-ondas, adicione ao liquidificador e bata bem até ficar homogêneo.
- Despeje cuidadosamente sobre a primeira camada já firme e leve novamente à geladeira.
- Para a terceira camada, dissolva os 2 pacotes de gelatina de limão em 250 ml de água quente.
- Acresrescente 250 ml de água fria, misture bem e despeje delicadamente sobre o creme branco já firme.
- Leve à geladeira e deixe descansar de um dia para o outro antes de desenformar e servir.
Curiosidades
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As cores verde, vermelha e branca simbolizam esperança, amor e pureza, respectivamente — por isso são as cores tradicionais do Natal.
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A gelatina é uma das sobremesas mais antigas do mundo, já registrada em banquetes reais no século XV.
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Essa receita é uma adaptação moderna das sobremesas em camadas que faziam sucesso nas ceias de família dos anos 1980.
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A textura cremosa vem do creme branco com leite condensado, que quebra o sabor adocicado das gelatinas.
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A gelatina é rica em colágeno, o que faz dessa receita uma sobremesa leve e com benefícios para a pele e articulações.
Informações Adicionais
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Unte a forma com um fio de óleo para facilitar na hora de desenformar sem quebrar as camadas.
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Use ingredientes em temperatura ambiente para o creme branco, isso evita que a gelatina empelote.
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Espere cada camada firmar completamente antes de adicionar a próxima, assim as cores não se misturam.
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Para um toque extra, decore com raspas de limão ou cerejas na hora de servir.