Gelatina de Morango com Mousse de Leite Ninho
A gelatina de morango com mousse de leite Ninho é uma sobremesa prática, cremosa e com uma aparência linda. Ela combina a leveza da gelatina com morangos frescos e o sabor marcante do leite em pó. É uma ótima opção para servir em família, bem gelada, trazendo uma textura suave e refrescante.
Ingredientes
- Gelatina de morango: 2 envelopes de gelatina sabor morango
- 300 ml de água quente
- 300 ml de água gelada
- 1 bandeja de morangos frescos cortados ao meio
- Mousse de leite Ninho: 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água em temperatura ambiente
- 1 caixa de leite condensado
- 1 e ½ caixas de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite em pó (Ninho)
- Finalização: Leite em pó para polvilhar (opcional)
- Morango inteiro para decorar (opcional)
Como Fazer
- Dissolva os 2 envelopes de gelatina sabor morango em 300 ml de água quente. Acrescente 300 ml de água gelada e misture bem.
- Unte uma travessa (17x25x5 cm) com um fio de óleo e retire o excesso com papel toalha.
- Despeje a gelatina na travessa e adicione os morangos cortados ao meio, com a parte aberta virada para cima.
- Leve à geladeira até ficar firme o suficiente para receber a mousse (não use congelador).
- Hidrate 1 envelope de gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água e deixe descansar até formar um gel firme (cerca de 5 a 10 minutos).
- Leve ao micro-ondas por 25 a 30 segundos até derreter (ou em banho-maria).
- No liquidificador ou mixer, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó até ficar homogêneo.
- Com o liquidificador ligado, despeje a gelatina incolor derretida em fio e bata até incorporar. Despeje a mousse com cuidado sobre a gelatina de morango já firme.
- Leve novamente à geladeira até que fique totalmente firme (de preferência, de um dia para o outro).
- Finalize polvilhando leite em pó e decore com um morango inteiro cortado na parte de cima.
Curiosidades
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O leite em pó ajuda a dar mais cremosidade e sabor marcante à mousse.
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Quanto maiores os pedaços de morango, menos líquido eles soltam na sobremesa.
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A combinação da gelatina com a mousse cria camadas firmes e visualmente atrativas.
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Essa receita pode ser adaptada com outras frutas e sabores de gelatina, como pêssego, uva ou abacaxi.
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O abacaxi fresco precisa ser cozido antes de usar, pois contém enzimas que impedem a gelatina de endurecer.
Informações Adicionais
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Use sempre morangos frescos e bem firmes para evitar excesso de água.
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Se preferir, substitua o leite em pó por raspas de chocolate branco na finalização.
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Não coloque a gelatina no congelador, pois os morangos soltam muita água ao descongelar.
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Para melhor consistência, prepare a sobremesa no mesmo dia em que for servir.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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