Geladinho de Creme com Passas Muito Cremoso
O geladinho cremoso de creme com passas é uma sobremesa gelada perfeita para refrescar os dias quentes e ainda gerar uma renda extra. Sua textura é super cremosa, sem cristais de gelo, e o sabor mistura o doce suave do creme com o toque levemente ácido das passas caramelizadas. Ideal para vender ou servir depois do almoço, esse geladinho é sucesso garantido no freezer e agrada tanto quem ama passas quanto quem prefere apenas o sabor do creme.
Ingredientes
- Calda de passas: 200 g de passas
- 200 ml de água morna
- 150 g de açúcar
- Base do geladinho: 1 litro de leite integral
- 395 g de leite condensado (1 caixinha)
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 3 colheres (sopa) de pó saborizante creme
- 1 colher (sopa) de liga neutra
Como Fazer
- Coloque as passas em uma tigela e adicione a água morna. Deixe hidratar enquanto prepara a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.
- Acrescente as passas com a água e mexa até formar uma calda grossa. Deixe reduzir e desligue o fogo. Espere a calda esfriar completamente em temperatura ambiente.
- No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o pó saborizante de creme e a liga neutra.
- Bata tudo por cerca de 3 minutos até ficar bem homogêneo. Deixe a mistura descansar por 20 minutos na geladeira.
- Em saquinhos de 6x28 cm, coloque uma colher (chá) da calda de passas e complete com a mistura cremosa (aproximadamente 140 ml em cada saquinho).
- Feche bem os saquinhos, retire o ar e leve ao freezer por 12 horas.
Curiosidades
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O geladinho também é conhecido em várias regiões como sacolé, chup-chup ou dindin.
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As passas ajudam a deixar o geladinho mais aromático e com sabor sofisticado.
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A liga neutra é essencial para manter o geladinho cremoso e evitar cristais de gelo.
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O pó saborizante de creme é o segredo para realçar o sabor e dar cor à base.
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Essa receita surgiu da adaptação de sobremesas de sorveteria para quem busca opções mais lucrativas em casa.
Informações Adicionais
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Se quiser agradar todos os paladares, faça metade dos geladinhos com passas e metade sem.
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Sempre deixe a calda esfriar completamente antes de montar os saquinhos para não derreter a base.
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Utilize leite integral para garantir a textura cremosa ideal.
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Identifique os sabores com etiquetas para facilitar na hora da venda.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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