Créditos: Empreendedora do Guetto
Legenda: Geladinho de Abacate
Geladinho de Abacate Hiper Mega Cremoso
O geladinho de abacate é uma sobremesa refrescante, cremosa e com sabor natural da fruta. Ele é feito com abacate maduro e ingredientes simples, resultando em uma textura lisa, sem cristais de gelo e com aquele toque caseiro que lembra o sabor da infância. Ideal para vender ou saborear nos dias quentes, o geladinho de abacate é servido gelado, direto do freezer, e tem uma cremosidade surpreendente.
Ingredientes
- 800 g de abacate maduro (sem partes escuras)
- 1 litro de leite integral
- 400 g de açúcar cristal
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de liga neutra
- 100 ml de água
- Saquinhos para geladinho tamanho 6x28 cm
Modo de Preparo
- Corte o abacate ao meio e retire a polpa, evitando as partes escuras para não amargar.
- Coloque a polpa no liquidificador junto com o leite, o açúcar, o leite em pó e a liga neutra. Bata por 3 minutos até obter um creme liso e homogêneo.
- Acrescente a água e bata por mais 3 minutos para deixar o geladinho ainda mais cremoso.
- Com uma jarra, preencha os saquinhos de geladinho com cerca de 140 ml da mistura. Dê um nó firme em cada saquinho.
- Leve ao congelador ou freezer por 12 horas até ficar firme e gelado.
- Sirva o geladinho de abacate cremoso bem gelado.
Curiosidades
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O geladinho é conhecido em outras regiões do Brasil como sacolé, dindim ou chup-chup.
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O abacate é uma fruta rica em gorduras boas, que ajudam a deixar o geladinho naturalmente cremoso.
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A liga neutra é o segredo para evitar cristais de gelo e garantir a textura cremosa.
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O abacate deve estar maduro, o cabinho solta facilmente quando está no ponto certo.
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Essa receita é ótima para vender, já que o custo é baixo e o rendimento é alto.
Informações Adicionais
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Use apenas abacates maduros para evitar gosto amargo.
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Bata bem no liquidificador para que a textura fique totalmente cremosa.
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Se quiser variar o sabor, adicione algumas gotas de essência de baunilha.
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Mantenha o geladinho armazenado no freezer até o momento de vender ou servir.