Geladinho de Abacate Hiper Mega Cremoso

O geladinho de abacate é uma sobremesa refrescante, cremosa e com sabor natural da fruta. Ele é feito com abacate maduro e ingredientes simples, resultando em uma textura lisa, sem cristais de gelo e com aquele toque caseiro que lembra o sabor da infância. Ideal para vender ou saborear nos dias quentes, o geladinho de abacate é servido gelado, direto do freezer, e tem uma cremosidade surpreendente.

Ingredientes

• 800 g de abacate maduro (sem partes escuras)
• 1 litro de leite integral
• 400 g de açúcar cristal
• 5 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de liga neutra
• 100 ml de água
• Saquinhos para geladinho tamanho 6x28 cm

Como Fazer

1. Corte o abacate ao meio e retire a polpa, evitando as partes escuras para não amargar.
2. Coloque a polpa no liquidificador junto com o leite, o açúcar, o leite em pó e a liga neutra. Bata por 3 minutos até obter um creme liso e homogêneo.
3. Acrescente a água e bata por mais 3 minutos para deixar o geladinho ainda mais cremoso.
4. Com uma jarra, preencha os saquinhos de geladinho com cerca de 140 ml da mistura. Dê um nó firme em cada saquinho.
5. Leve ao congelador ou freezer por 12 horas até ficar firme e gelado.
6. Sirva o geladinho de abacate cremoso bem gelado.

Curiosidades

• O geladinho é conhecido em outras regiões do Brasil como sacolé, dindim ou chup-chup.

• O abacate é uma fruta rica em gorduras boas, que ajudam a deixar o geladinho naturalmente cremoso.

• A liga neutra é o segredo para evitar cristais de gelo e garantir a textura cremosa.

• O abacate deve estar maduro, o cabinho solta facilmente quando está no ponto certo.

• Essa receita é ótima para vender, já que o custo é baixo e o rendimento é alto.

Informações Adicionais

1. Use apenas abacates maduros para evitar gosto amargo.

2. Bata bem no liquidificador para que a textura fique totalmente cremosa.

3. Se quiser variar o sabor, adicione algumas gotas de essência de baunilha.

4. Mantenha o geladinho armazenado no freezer até o momento de vender ou servir.

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