Geladão de abacaxi zero açúcar bem cremoso para fazer hoje mesmo
O geladão de abacaxi zero açúcar é uma sobremesa leve, refrescante e com textura cremosa, perfeita para servir bem gelada depois das refeições. A mistura do creme firme com pedacinhos de abacaxi deixa tudo bonito e saboroso, lembrando a versão tradicional, mas sem açúcar.
Ingredientes
- 1 abacaxi pérola pequeno cortado em cubinhos (quantidade a gosto)
- Adoçante em gotas ou pó (opcional)
- 300 ml de água morna
- 1 gelatina zero sabor abacaxi
- 200 ml de água gelada
- 1 lata de creme de leite (pode ser caixinha)
- 1 e ½ xícara de chá de leite em pó
Como Fazer
- Coloque o abacaxi picado em uma panela e deixe cozinhar sem água, usando apenas o líquido natural da fruta.
- Se quiser, adicione gotas de adoçante quando ele estiver soltando bastante líquido ou use adoçante em pó no início do cozimento.
- Cozinhe até reduzir completamente o líquido, deixando o doce seco, mas sem dourar para não amargar. Reserve o abacaxi cozido até esfriar totalmente.
- No liquidificador, coloque 300 ml de água morna e a gelatina zero sabor abacaxi. Bata por cerca de 30 segundos apenas para dissolver o pó.
- Adicione 200 ml de água gelada, o creme de leite e o leite em pó. Bata até ficar um creme bem homogêneo.
- Despeje o creme em uma travessa de 17 x 25 cm com capacidade de 1,6 litro. Acrescente o abacaxi completamente frio sobre o creme.
- Misture bem para distribuir os pedacinhos por toda a travessa. Leve à geladeira até firmar.
- Mantenha sempre refrigerado e consuma em até 5 dias. Por conter gelatina, não congelar.
Curiosidades
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O abacaxi pérola é naturalmente mais doce, ideal para sobremesas zero açúcar.
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A gelatina zero ajuda a firmar o creme sem alterar o sabor do abacaxi.
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O leite em pó contribui para a cremosidade sem adicionar açúcar.
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O abacaxi cozinha no próprio suco, preservando o sabor natural.
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Mesmo sem açúcar, o geladão de abacaxi fica com sabor muito próximo ao da versão tradicional.
Informações Adicionais
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Não misture o abacaxi quente ao creme para evitar que o geladão desande.
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Se quiser reduzir ainda mais a gordura, substitua o creme de leite por iogurte natural integral.
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Utilize abacaxi bem maduro para realçar o sabor naturalmente doce.
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Bata o creme até ficar totalmente liso para uma textura mais cremosa.
Perguntas frequentes
Pode, mas a harmonização com o abacaxi funciona melhor usando gelatina do mesmo sabor.
Sim, mas a cremosidade diminui um pouco, já que o integral deixa o geladão mais espesso.
Sim, basta usar uma travessa maior e respeitar o tempo de geladeira até firmar completamente.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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