Por Daniel Oliveira Publicado em 8 de Abril de 2026 as 11h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Frango Crocante do KFC Caseiro: Receita Fácil e Muito Sequinha para Fazer em Casa

O frango crocante do KFC caseiro é perfeito para quem quer preparar um frango frito bem sequinho e saboroso. Ele fica com casquinha crocante por fora e carne suculenta por dentro. Essa receita é ótima para servir no almoço, jantar ou como petisco em reuniões com amigos e família. O frango crocante do KFC caseiro costuma ser servido quente, acompanhado de molhos, batata frita ou arroz simples.

Ingredientes

• 500 g de coxinha de frango
• 500 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços
• 1/2 limão taiti
• 1 colher de sopa rasa de páprica doce
• 1 colher de sopa de sal
• Para a massa: 500 ml de água
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colherzinha de café de fermento químico
• 2 colheres de sopa rasas de alho em pó (ou cebola em pó)
• 2 ovos
• Pimenta-do-reino a gosto
• Para empanar: 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Coloque a coxinha e o peito de frango em um recipiente. Adicione o suco de meio limão, a páprica doce e 1 colher de sopa de sal.
2. Misture bem e deixe o frango temperado reservado. Em outro recipiente, coloque os ovos, o sal e o alho em pó e misture.
3. Acrescente o amido de milho e misture novamente. Adicione a água e mexa. Coloque a farinha de trigo e o fermento químico.
4. Misture até formar uma massa cremosa e levemente líquida. Acrescente pimenta-do-reino e misture.
5. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, páprica, sal e pimenta-do-reino para empanar. Separe metade dessa farinha em outro pote.
6. Passe o frango temperado na massa líquida. Retire o excesso e passe na primeira farinha.
7. Transfira para o segundo pote com farinha, tampe e sacuda para formar a crosta. Aqueça o óleo a aproximadamente 180 °C.
8. Frite os pedaços de frango aos poucos. Deixe dourar até ficar bem crocante. Retire e escorra em papel toalha. Sirva quente.

Curiosidades

1. A crocância acontece por causa do empanamento em duas etapas.
2. O amido de milho ajuda a deixar a casquinha mais leve.
3. O fermento na massa cria pequenas bolhas que aumentam a crocância.
4. Sacudir o frango na farinha cria o efeito “craquelado”.
5. A temperatura do óleo é essencial para evitar frango encharcado.

Informações Adicionais

• Não frite muitos pedaços ao mesmo tempo para manter a temperatura do óleo.
• Use óleo bem quente para garantir o frango crocante do KFC caseiro.
• Deixe o frango escorrer em grelha para ficar mais sequinho.
• Caso a farinha acabe, prepare mais com as mesmas proporções.

Perguntas frequentes

Posso usar apenas peito de frango?

Sim, o frango crocante do KFC caseiro funciona bem com qualquer corte.

Posso assar em vez de fritar?

Pode, mas a crocância será menor que na fritura.

Como saber se o óleo está na temperatura correta?

Use um palito de fósforo: se acender ao encostar no óleo, está pronto.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.