Frango Cozido na Panela de Pressão: Fácil, Rápido e Saboroso

Name: Frango Cozido na Panela de Pressão: Fácil, Rápido e Saboroso
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 cebolas pequenas picadas; 1 colher de sopa de azeite ou óleo; 3 dentes de alho amassados e 1 pimentão médio cortado em cubinhos; 2 tomates médios cortados em cubinhos; 2 colheres de chá de páprica defumada; 2 colheres de chá de colorau; 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino; 2 colheres de chá de sal e 1 cubo de caldo de frango (opcional); 1 frango inteiro limpo e cortado; 2 folhas de louro e 1 xícara (220 ml) de água; 2 colheres de sopa de coentro picado

Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa, o frango cozido na panela de pressão é a escolha ideal! Este prato é perfeito para quem deseja uma refeição suculenta e macia, com uma textura que desmancha na boca. Servido com arroz, farofa ou até mesmo como base para pirão, ele traz sabor e aconchego para qualquer momento.

Preparo: 35 min.

Rendimento: 6

Calorias: 240

Proteinas: 26

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5,0 / 5 (825 avaliações)

Ingredientes

2 cebolas pequenas picadas
1 colher de sopa de azeite ou óleo
3 dentes de alho amassados e 1 pimentão médio cortado em cubinhos
2 tomates médios cortados em cubinhos
2 colheres de chá de páprica defumada
2 colheres de chá de colorau
1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino
2 colheres de chá de sal e 1 cubo de caldo de frango (opcional)
1 frango inteiro limpo e cortado
2 folhas de louro e 1 xícara (220 ml) de água
2 colheres de sopa de coentro picado

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue as cebolas até ficarem transparentes. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos. Em seguida, adicione o pimentão e refogue por 2 minutos.
Adicione os tomates, páprica, colorau, pimenta-do-reino, sal e misture bem. Coloque o cubo de caldo de frango (se desejar) e misture novamente.
Adicione os pedaços do frango, misturando para que fiquem bem envolvidos no tempero. Acrescente as folhas de louro e a água. Misture bem e tampe a panela.
Cozinhe em fogo médio. Após pegar pressão, conte 12 minutos.
Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e finalize com coentro picado antes de servir.

Curiosidades

O uso de páprica e colorau não apenas realça o sabor, mas também confere uma cor vibrante ao prato.
Cozinhar o frango na panela de pressão preserva a suculência e reduz o tempo de preparo.
Esta receita é uma excelente opção para aproveitar todas as partes do frango, incluindo carcaças e pescoços.
O caldo que sobra do cozimento é rico em sabor e pode ser usado para pirão ou sopas.
Adicionar batatas ao cozimento é uma variação popular para tornar o prato ainda mais completo.

Referência: Nandu Andrade

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Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado...