Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Frango Assado com Maionese
Frango Assado com Maionese: Receita Simples e Saborosa Vamos Fazer?
O frango assado com maionese é uma receita prática e cheia de sabor, perfeita para o almoço ou jantar em família. Essa receita usa coxa e sobrecoxa, deixando o frango suculento por dentro e crocante por fora. A maionese ajuda a manter a carne macia e dourada, além de facilitar o preparo. Você pode servir esse frango assado acompanhado de farofa, arroz ou salada, tornando a refeição completa e tradicional.
Ingredientes
- 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 5 dentes de alho
- Sal a gosto (temperinho caseiro)
- 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 1 sachê de tempero para carne (opcional)
- Azeite (quantidade a gosto)
- 3 a 4 colheres de sopa cheias de maionese
Modo de Preparo
- Escalde o frango com água quente para ajudar na limpeza e no preparo. Em uma tigela, coloque o alho amassado, o sal, o açafrão, o tempero para carne (se desejar) e o azeite.
- Misture bem os temperos e adicione o frango. Acrescente a maionese e amasse com as mãos limpas, massageando o frango para que o tempero penetre bem.
- Disponha o frango em uma forma, com a pele para cima. Não é necessário untar a forma, pois o óleo da maionese evita que o frango grude. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve o frango ao forno e asse por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, até que esteja bem dourado e crocante por cima.
- Se desejar, espalhe o tempero que sobrou na tigela sobre o frango antes de levar ao forno para garantir mais sabor e suculência.
- Retire do forno e sirva quente, acompanhando com farofa, arroz ou o acompanhamento de sua preferência.
Curiosidades
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A maionese ajuda a deixar o frango mais macio e suculento, funcionando como uma camada protetora da carne durante o cozimento.
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O açafrão-da-terra não só dá cor, mas também um leve sabor terroso que combina muito bem com o frango.
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Escaldar o frango antes de temperar é uma técnica antiga que ajuda a eliminar impurezas e deixar a carne mais firme.
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Não untar a forma e usar a maionese evita o excesso de gordura e facilita a limpeza depois do preparo.
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O frango assado é um prato tradicional em muitos lares brasileiros, especialmente para reuniões familiares.
Informações Adicionais
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Massageie bem o frango com os temperos e a maionese para que o sabor fique por toda a carne.
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Mantenha o forno pré-aquecido para garantir que o frango asse uniformemente.
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Coloque o frango com a pele para cima para que fique crocante e mantenha a suculência.
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Aproveite o óleo que fica na forma para fazer uma farofa, realçando o sabor da refeição.