Por Daniel Oliveira Publicado em 4 de Setembro de 2025 as 07h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Flor de Banana com Massa de Pastel e Creme de Confeiteiro

A flor de banana com massa de pastel e creme de confeiteiro é uma sobremesa criativa, saborosa e com visual encantador. Essa receita serve para surpreender na hora de servir, já que a massa é moldada em formato de flor, recheada com banana frita e creme de confeiteiro cremoso. O resultado é uma textura crocante por fora, cremosa por dentro e com aroma adocicado que lembra sobremesas clássicas de padaria.

Ingredientes

• 2 ovos (usar apenas as gemas)
• 4 bananas-prata
• 1 colher (sopa) de margarina (ou manteiga na mesma medida)
• 300 ml de leite 4 colheres (sopa) de pó para creme de confeiteiro
• 1 kg de massa de pastel (cortada em círculos de 10 cm)
• Canela a gosto
• Açúcar refinado a gosto

Modo de Preparo

1. Frite rapidamente as bananas em uma frigideira com a margarina ou manteiga e reserve.
2. Em uma panela, coloque o leite e adicione o pó para creme de confeiteiro. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar e formar um creme consistente. Reserve até esfriar.
3. Corte a massa de pastel em círculos de aproximadamente 10 cm (ou use a massa já cortada). Monte as flores sobrepondo 3 discos de massa de cada lado, formando as pétalas.
4. Coloque o creme de confeiteiro em um saco de confeitar e recheie o centro da flor. Acrescente pedaços de banana frita por cima.
5. Modele as flores em forminhas de empada (7 cm de diâmetro) para manter o formato.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar. Finalize polvilhando canela e açúcar refinado.

Curiosidades

• A sobremesa é inspirada na tradicional “banana real”, feita com massa de pastel.

• O formato em flor é uma adaptação moderna que deixa o prato mais atrativo visualmente.

• A banana-prata foi escolhida por ter sabor adocicado e equilibrado, ideal para sobremesas.

• O creme de confeiteiro pode ser feito em casa, mas a versão em pó agiliza o preparo.

• Essa receita lembra quitutes de festas juninas, mas com uma apresentação sofisticada.

Informações Adicionais

• Use bananas maduras, mas firmes, para não desmancharem na fritura.

• Se quiser variar, adicione morangos picados ao creme de confeiteiro.

• Use manteiga em vez de margarina para um sabor mais rico.

• Asse em forminhas individuais para manter o formato da flor perfeito.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.