Créditos: Carla Tataro
Legenda: Filé de Tilápia Gratinado
Filé de Tilápia Gratinado ao Molho Branco: Uma Explosão de Sabor e Cremosa Delícia
Se você busca uma receita prática, deliciosa e que surpreenda no sabor, o filé de tilápia gratinado ao molho branco é a escolha perfeita! Com camadas de batatas macias, molho cremoso e queijo derretido, esta receita traz uma textura irresistivelmente suave e um visual que encanta. Perfeita para um almoço especial ou um jantar caprichado, ela combina ingredientes simples em um prato sofisticado que vai conquistar a todos.
Ingredientes
- 800 g de filé de tilápia
- 1 colher e ½ de sobremesa de sal
- 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino
- 4 dentes de alho amassados e Suco de ½ limão grande
- 5 batatas médias fatiadas em rodelas de 0,5 cm
- 2 colheres de sopa de manteiga e ½ cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite em temperatura ambiente
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (aproximadamente 50 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Uma pitada de noz-moscada
- 150 g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
- Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e o suco de limão. Misture bem para envolver todos os pedaços.
- Em uma frigideira com um fio de óleo, doure os filés rapidamente dos dois lados. Reserve. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem al dente. Reserve.
- Na mesma panela onde dourou o peixe, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pasta.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar, até obter um creme homogêneo e espesso.
- Tempere o molho com queijo parmesão ralado, noz-moscada e ajuste o sal. Finalize com o creme de leite e misture bem. Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho no fundo.
- Monte as camadas na seguinte ordem: batatas, filés de tilápia, molho, e queijo mussarela. Repita até finalizar os ingredientes.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente.
Curiosidades
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Tilápia é um peixe leve e de sabor suave, perfeito para receitas com molhos intensos.
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O molho branco, conhecido como béchamel, é uma das bases da culinária francesa.
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Gratinar significa formar uma crosta dourada e crocante com queijo ou farofa sobre o prato.
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Você pode substituir a tilápia por outros peixes de carne firme, como merluza ou pangasius.
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Essa receita combina perfeitamente com arroz branco ou uma salada fresca.