Por Daniel Caetano Publicado em 20 de Novembro de 2025 as 07h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Farofa Natalina Simples e Saborosa: Receita Fácil para Sua Ceia

A farofa natalina é uma ótima opção para acompanhar pratos de Natal ou servir como recheio de frango e chester. Com textura crocante e sabor marcante do bacon, cebola e páprica defumada, essa farofa fica cheia de cores e gostos, com o toque opcional das uvas passas e azeitonas. É prática, fácil de preparar e deixa qualquer mesa de festa ainda mais especial.

Ingredientes

• 150 g de bacon cortado em cubinhos
• 1 fiozinho de azeite ou óleo
• 1 cebola grande cortada em cubinhos
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• ½ xícara de chá de uvas passas (opcional)
• ½ xícara de chá de azeitonas (opcional)
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca (aprox. 160 g)
• 1 colher de chá rasa de sal (ajustar a gosto)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 maço de couve (aprox. 100 g), fatiado

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, coloque o bacon e um fiozinho de azeite ou óleo. Leve ao fogo até dourar levemente.
2. Acrescente a cebola e refogue até começar a ficar transparente.
3. Adicione o alho amassado e mexa por 30 segundos. Misture a páprica defumada e mexa rapidamente.
4. Coloque as uvas passas e as azeitonas, se desejar, e misture.
5. Acrescente a farinha de mandioca, mexendo até tostar e incorporar os sabores (aproximadamente 10 minutos).
6. Adicione o sal e ajuste conforme necessário. Acrescente a manteiga ou margarina e a couve, mexendo levemente.
7. Desligue o fogo e tampe a frigideira por 5 minutos para que a couve fique levemente cozida.
8. Sirva quente, como acompanhamento ou recheio de frango/chester.

Curiosidades

• A farofa é tradicionalmente servida no Natal no Brasil.

• O bacon dá um sabor defumado e crocante, marcando a diferença da farofa simples.

• A couve adiciona cor e textura, equilibrando o sabor intenso do bacon.

• A páprica defumada realça o sabor da farinha, tornando a farofa mais aromática.

• Uvas passas e azeitonas são opcionais, mas adicionam contraste doce e salgado.

Informações Adicionais

• Para uma farofa mais crocante, deixe a farinha dourar um pouco mais.

• Ajuste o sal no final, pois o bacon e as azeitonas já são salgados.

• Misture a couve somente no final para que não murche demais.

• Use manteiga para um sabor mais rico ou margarina para uma versão mais leve.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.